李红璞
宝宝为什么会
食物过敏？
由于宝宝岁数较小，胃肠道的免疫系统和非免疫系统都发育得不够成熟，胃内分泌的胃酸和肠道内的蛋白水解酶赶不上成年人的水平，并且肠道内绒毛膜的屏障保护作用也较差，除母乳蛋白外，免疫系统会把动物蛋白和植物蛋白当成异种蛋白，这些蛋白质通常分子量比较大，容易刺激宝宝的免疫系统做出过强的反应，引起腹痛、腹泻和婴儿湿疹，这就是我们所说的过敏反应。
易过敏食物
芒果
过敏原因：芒果除含有丰富的蛋白质、胡萝卜素及多种维生素外，还含有果酸、氨基酸等刺激类物质，而这些物质易引起过敏；特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定刺激作用。
预防措施：吃芒果时，最好将果肉切成小片，直接送入口中。避免芒果汁直接接触到面部皮肤，降低过敏的概率。吃完芒果后，应让宝宝喝水漱口、洗脸，以减少果汁残留。
易过敏食物
菠萝
过敏原因：菠萝内含有消化蛋白质作用的菠萝蛋白酶，使宝宝胃肠黏膜的通透性增加，使胃肠内大分子异体蛋白质直接渗入血流，容易导致宝宝过敏。
预防措施：2岁以内不要直接吃。最好煮着吃，或用水焯后做配菜加入宝宝的其他食物中，或切成片（块）放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟左右，用凉开水浸泡，洗去咸味后再吃。
易过敏食物
海鲜
过敏原因：来自海洋的鱼、虾、蟹等动物性食物，含有相当多的蛋白质，营养丰富，但海鲜不易保存、容易腐败变质。正常情况下，人体能分解新鲜海鲜中的组织胺，但在变质后组织胺会迅速大量增生，当这些不新鲜的海鲜被宝宝吃下肚，过多组织胺还来不及分解就被吸收，很容易引发过敏。
预防措施：建议妈妈不要过早给宝宝吃虾蟹这类高危致敏海鲜，最好在1岁半以后逐渐添加，原则是要少量单项，确认宝宝不过敏后，再增加分量或添加种类。
易过敏食物
牛奶或奶粉
过敏原因：主要是由于牛奶中的β-乳球蛋白质，即牛奶里的大分子蛋白引起过敏。
预防措施：
●纯母乳喂养是最好的早期过敏预防措施。宝宝出生后要尽早吸吮妈妈第一口母乳，因为母乳的主要成分免疫球蛋白对过敏有制约作用，包含的其他抗体也能很好地减少过敏出现，所以妈妈们要坚持母乳喂养。
●如果妈妈产后几天没有母乳，最好用低敏奶粉（部分水解蛋白）替代普通奶粉，从而减少宝宝过敏的风险。
●在喂母乳期间，妈妈要对一些容易引起过敏的食物忌口。
易过敏食物
花生
过敏原因：花生是食物过敏中导致死亡最高的一种。当非身体的“异物”闯入的时候，人体的免疫机制就会做出反应来“消灭”入侵者。花生过敏是因为过敏体质的人身体对花生的“入侵”反应太过激烈。
预防措施：
●最好等到1岁半以后再给宝宝吃花生，吃之前一定要切碎，避免宝宝吃整个坚硬的花生而卡到喉咙。
●不吃含有花生的食品。如：花生奶油、花生酱、花生油、花生糖、酥皮花生等。其次，留意食品的成分标签，混合果仁、早餐麦片、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷中都有可能含有花生的成分。
易过敏食物
鸡蛋
过敏原因：蛋清中含有一种能使宝宝过敏的物质——卵清蛋白。因为婴儿消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，而鸡蛋清中卵清蛋白分子较小，有时会通过肠壁直接进入婴儿血液，使婴儿机体产生过敏症状，特别是首次吃鸡蛋的宝宝。另外，如果宝宝的第一口辅食添加的是蛋黄的话，也容易出现过敏。食物经过胃肠黏膜变脆弱，消化过程当中有可能对其中的蛋白成分或者其他成分产生过敏。
预防措施：
●不足半岁的宝宝不宜食用蛋清和蛋黄，10个月月龄后的宝宝开始尝试添加蛋黄。
●1岁以后再尝试吃全蛋且每天不要超过一个。
●不吃没有煮熟的蛋，防止摄入未经变性的大分子蛋白质。
点帮助宝宝平安度过辅食期
过敏是不断变化的，宝宝对某类食物过敏并不代表一直会对这个东西过敏，和自身抵抗力与体质都有关系。
要点1 添加量由少到多
为宝宝添加固体食物时，量要少，品种以单项为宜，观察没有过敏反应后再多喂或加入新的辅食。切忌多种新食物同时添加。
要点2 品种由单一到复杂
添加食物采用渐进的方式，一种一种地加，这样一旦宝宝出现了过敏反应，家长就可以找到过敏原。如以前对牛奶过敏，适应后建议先只喝牛奶，一段时间内不要喝巧克力味、草莓味等调味奶。
要点3 选材从营养价值高的开始
妈妈们在添加辅食时选材要精细，选择营养价值高、过敏反应程度低的食物。endprint
