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发布时间 2018年07月20日 10:48    编辑:fashion    来源:母子健康 奢尚网 » 品牌

 

丽娜+刘遂谦

 

妈妈的 担心

我家宝宝2岁10个月,身高和体重都还比较正常,蔬菜水果蛋奶都吃,可就是不喜欢吃荤菜,肉类吃得特别少。今年刚上幼儿园,平时在幼儿园老师让他看书学习,没多久就去和别的小朋友玩了,注意力比较难以集中。书上说不吃肉的宝宝不聪明,我很担心宝宝长期不吃荤菜对智力和健康不利……

专家说

荤菜是宝宝餐桌上的重要角色。荤食在供给能量、促进脑发育和脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没,它含有的多种不饱和脂肪酸,是宝宝体格和智能发育的“黄金物质”。一旦宝宝开始拒绝荤菜,很可能会给健康埋下隐患。

“素食”主义背后的健康隐患

缺少蛋白质 营养学研究显示,动物蛋白含有适当比例的人体必需氨基酸,而在这方面,植物蛋白,即使是大豆,不论数量还是质量都远远不如动物蛋白。蛋白质是脑细胞的主要成分之一,蛋白质不足直接影响脑部发育和功能。

缺少维生素A、D和B族维生素 宝宝长期吃素不吃肉很可能缺乏与宝宝健康息息相关的维生素A、维生素D和B族维生素等主要由肉类、鱼类、鸡蛋及黄油等荤食才含有的维生素。

缺少矿物质铁、锌等微量元素 在荤食中较多,长期吃素,这些宝宝生长发育急需的营养物质就可能严重缺乏。锌和铁的缺乏都会影响宝宝的认知和学习能力。

对付“素食”宝宝

较容易说服的宝宝——把肉藏起来

有一些宝宝不喜欢吃肉可能是因为妈妈做的肉类的菜或饭,不合宝宝口味。要让这部分宝宝爱上吃肉较为容易。建议妈妈在为宝宝准备食物时,尽量让食物种类丰富多彩,色香味俱全,多给宝宝尝试、选择的机会。因为宝宝需要接触多种多样的食物、味道和质感,这样做不仅能帮助他健康成长,同时还有助于智力发育!

尽可能把肉剁成肉馅,放入多种蔬菜,做些小包子、小饺子,这样既有菜又有肉,营养充足。

把肉类食物做得很漂亮来诱导孩子对肉类的兴趣,比如可以做个鸡肉花篮,把鸡肉、蔬菜都切成见方的小丁炒熟,再装在生菜叶做的小花篮里。

较为顽固的素食宝宝——选择可替代食物

如果妈妈尝试了上面的方法,宝宝仍旧是一口肉都不吃,也不要过于强迫他,以免造成逆反心理。不如再动动脑筋。蔬菜的种类繁多,所含营养也各不相同,在日长饮食上花点心思,合理搭配,让这些蔬菜的营养“活”起来,完全可以搭配出可以替代肉的营养美食。

·铁质替代法:植物性铁质(称非血红素铁)在体内吸收率较低,可以通过维生素C及其他有机酸的同时摄取来促进素食中铁质的吸收。

不妨试试这些食物:配方奶制品、菠菜、芝麻、鸡蛋、黑色食物如黑木耳、黑米等。

小贴士:如果宝宝出现缺铁性贫血,最好在医生的指导下服用铁剂。

·蛋白质替代法:虽然蛋白质含量在肉类食品中较多,但是搭配好的素食也可以含蛋白质丰富且并不缺乏任何一种氨基酸,能为宝宝提供足够的优质蛋白。

不妨试试这些食物:黄豆及其制品如豆腐、豆浆、豆干、蛋类,奶制品。

小贴士:不吃肉的宝宝每天要保证喝500ml或以上的奶;多选豆制品以补充优质蛋白质。

·B族维生素替代法:维生素B族是造血必需的营养素,如果缺少很容易导致贫血,影响正常的神经系统发育。

不妨试试这些食物:蛋类、乳制品以及燕麦、红米、小米等粗粮。

小贴士:粗粮煮粥或磨成粉煮糊,可以提供丰富的B族维生素,有利于宝宝吸收。

特别提示

植物性食物中不含维生素D,建议妈妈让宝宝多进行户外活动,多晒太阳,在医生的指导下服用维生素D制剂。

·锌替代法:植物性食品中锌较少。每100克植物性食品中大约含锌1毫克。

不妨试试这些食物:各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、核桃、小米、香菇、萝卜、大白菜等。

小贴士:含锌与含维生素A的食物一起吃,锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。

·维生素A替代法:植物性食物中不含有维生素A,但其中的β-胡萝卜素进入体内后可以转化成维生素A。

不妨试试这些食物:深绿色或红黄色的蔬菜水果,如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等。

小贴士:吃含丰富维生素C的食物,同时补充β-胡萝卜素能够协同增效。

妈妈课堂

创造良好的吃饭氛围

宝宝的好奇心很强,如果看到爸妈吃肉,他们也会想要尝试肉类食物。所以爸爸妈妈一定要表现得特别喜欢肉,这样会激起宝宝对肉的兴趣。值得注意的是,宝宝不喜欢吃千万不要强迫喂食,不然会引起他的反感,对食物更加没有兴趣。

密切监测素食宝宝生长发育

由于素食宝宝的饮食中可能出现营养素的缺乏,父母更要关注宝宝的各项生长发育指标。建议:3岁以前的宝宝最好每3个月去医院做一次儿童保健,3岁以上的孩子可以每半年去一次。对于3岁以上的宝宝,如果家长不愿意做儿保,可以选择在家中进行监测,每半年给宝宝量一次身高、体重。按照正常的生长发育进度,2岁以上到青春期前的宝宝每年身高增长应该在6~7厘米,每年体重的增加应为2公斤,如果宝宝每年身高的增长少于4厘米,家长应该带宝宝就医,让医生帮忙评估,寻找宝宝发育迟缓的原因,并有针对性地治疗。endprint

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