城堡，在很多人心目中是一个浪漫的地方。那一个个关于童话故事的美好记忆，赋予了城堡充满雄伟美丽、浪漫温馨的印象。逐渐长大了的你，也许已不再相信童话，但其实城堡的故事，一直在流传。
德国的新天鹅城堡（New Swan Stone Castle）、法国的圣米歇尔山城堡（St. Michel Castle）、中国的布达拉宫（The Potala Palace）、捷克的布拉格城堡（Prague Castle）等都是声明显赫的伟大建筑，但 " 城堡 " 这个词，中国人认识最早且日常见到最多的反而是法文单词 Château，这是波尔多最常见的产酒单位。
Château 的解释是法语里葡萄庄园、城堡之意。而在我们脑际一听到城堡就闪现坚固的防御堡垒，其实在现实的法国波尔多境内已不多见。在今天的法国，"Château" 通常指为葡萄园或酿酒厂。下面就跟着小编的脚步，一起逛下几个超梦幻的城堡吧 ~
第一站：黑教皇城堡
黑教皇城堡（Château Pape Clément），坐落在格拉夫产区里的 Pessac Leognan，是整个波尔多历史最悠久的列级名庄之一。在十三世纪时这里已开始建立葡萄园，当时的波尔多区大主教在乡间买了一块地作为来往城市的驿站，之后他把这块地改造成一座葡萄园，而该主教后来青云直上当上罗马教皇，史称黑教皇五世 ( Pape Clement V ) ，这就是酒庄城堡名字的由来。
现在的黑教皇城堡由葡萄酒行业巨头贝尔纳 · 玛戈先生（Bernard Magrez）掌管，加上著名飞行酿酒师米歇尔 · 罗兰（Michel Rolland）的鼎力相助，这片适合葡萄种植的贫瘠土地上正生产出惊人丰富且浓郁的葡萄酒。
第二站：拉图嘉利城堡
拉图嘉利城堡（Château Latour-Carnet），坐落在上梅多克中心地带。城堡名字取自著名的英勇骑士侍从嘉利（Carnet）的名字，他曾为领主让 · 德 · 弗瓦（Jean de Foi）出战。他的英勇牺牲为他赢得了这块地产的继承权。
拉图嘉利下部地层是由海星石灰质覆盖的粘土基底和厚厚的贡兹冰期的砂砾土层构成的，对美乐葡萄非常有利，也造就了其柔顺易饮的风格。又加上贵为 1855 年分级制度的四级庄，42 万瓶高产能，一直属于列级庄里最是便宜产品之一。
拉图嘉利于 1999 年被玛戈先生买下。他尊重环境放弃除草和土壤改良，把重心放在提高作物潜能的种植酿酒哲学，保住了拉图嘉利名酒的声誉，更是将传统的方法和现代技术优化结合，精细灵活又差异性并存。
第三站：福堡城堡
福堡酒庄（Château Fombrauge），位于波尔多右岸圣埃米利永（Saint-Emilion）产区，原产地命名为圣埃米利永特级酒庄。面积为 75 公顷，是圣埃米利永最大的特级酒庄。十七世纪起，福堡的葡萄酒就远销英国、荷兰以及德国等国家。至今葡萄园中心还有一处年代久远的考古遗址，记录着这历尽几百年的畅销历史。
酿酒师阿历克斯 · 库姆斯（Alix Combes）向我们细述除了光辉的历史，酿造的手段极为精细，最大限度保留原来风味的同时，力求达到 " 零瑕疵 "。至于酒库，是由一些具有热调节功能的木桶构成，利用这种木桶可以进行传统的踩皮发酵，充分释放出苯酚和芳香族化合物。
福堡于 1999 年被玛戈先生买下，酒庄显赫的声望愈加发扬了。玛戈最为人称道的莫过于发掘某块土地上最佳的葡萄，而福堡就是这个概念的最佳代表。酒庄出产的马格雷福堡（Magrez Formbrauge）葡萄酒，总是能获得帕克 98-100 分的极高评价，价钱自然而然也跟着一路飙涨，成了名符其实的 " 膜拜酒（Cult Wine）"。
怎么样？想先去哪个？
