2012 年，有一名顾客在赛百味（subway）餐厅点了一个三明治外卖，熟悉赛百味的朋友都知道，他们的招牌就是所谓的 " 一尺长 " 三明治，在美国叫 "foot-long"，在国内叫 "12 寸 "，这位顾客不明白，尺寸并不能说明一切，于是他在吃之前做了一件很无聊的事儿：掏出尺子量了一下。
发现这尼玛不对啊，明明只有 11 英寸长，比一尺少了一英寸呢！作为美国人，他的第一反应就是：请律师，告他们虚假宣传！
然而，很多尺寸上的事情都不必较真，这位仁兄怎么就不明白呢？与其花几千上万的律师费，再不上班不干别的折腾上一年半载——还不如自己手动做个够长够大的三明治 !
Sandwich，这种诞生于 1762 年的「赌博会所食物」，如今已经成为了美食圈不可或缺的存在。三明治算是所有早餐中最快手的，面包、肉、蔬菜、奶酪和酱汁的——你以为，只有这些花样？
另外，看歪果仁那么津津有味地吃三明治，为毛感觉自己做的三明治那么难吃？难道我吃的是个假三明治？
今天就给大家捎来 100 种三明治的做法，并且在此之前，先告诉你应该知道的 6 个三明治秘密，否则，什么搭配，也是白搭。
正因为三明治做法简单，所以要做出好吃的三明治，其实难度系数并不亚于一锅红烧肉。你不仅要考虑到每种食材的口感平衡，更要注意选对面包和馅料的组合。否则吃到失败的三明治也将是家常便饭。
下面，就是这六个非记不可的诀窍
根据食材来决定面包是否要烤
基本上依个人喜好。不过，当馅料的风味比较浓厚或份量较丰富时，面包最好先烤过，滋味会比较均衡，因为酥脆的口感与面包香能让三明治更加美味。
叶菜泡冰水恢复新鲜清脆口感
若要让莴苣、高丽菜与色拉叶等叶菜类蔬菜口感更加清脆， 可放进冰水里泡 10 分钟，这一点非常重要，之后再将水分沥干。如果有筛网或沥水器会更方便。
蔬菜充分沥干击退水分！
水分是面包的大敌。叶片类的蔬菜，像是小黄瓜、洋葱与西红柿等，都要用厨房纸巾以轻压的方式，将多余的水分擦干。
涂上一层薄薄的油分做成防水膜
面包涂上一层薄奶油或美乃滋，形成的油膜就可以预防蔬菜等食材的水分渗入面包里。如果三明治做好之后还要放上好几个小时，这个步骤就非常重要。
利用保鲜膜或布巾预防干燥
面包要是变干就会干翘起来，味道也会变差，如果要放置一段时间的话，记得盖上一层保鲜膜或布巾，以免面包变得干燥。要带便当的话，可用蜡纸包起。
分切面包时刀子垂直切下
单手轻压面包，让刀刃垂直贴在面包上切，就不会破坏三明治的每一层。另外，在切之前，刀子沾些热水，这样馅料较不会黏在刀子上。
