JULIE
文艺女酒鬼，·吃喝女叫兽
时而清新，时而流氓
这是一支连法国大文豪小种仲马都说要跪着喝的酒，
年产量只有3万瓶（其中有3000瓶产自康帝酒园）。
没错，就是那个罗曼尼·康帝！
自电影《美人鱼》火爆的罗曼尼·康帝
顶级白
这款顶级白也产自绝大多数葡萄酒爱好者的朝圣地——法国勃艮第。
作为法国勃艮第产区白葡萄酒的“头牌”，到底有哪些妓技艺超群的地方？
英剧《名姝》剧照
系出名门
我们之前讲黑皮诺的文章当中有提到，
勃艮第北部包括夜丘（Cote de Nuits）、博纳丘（Cote de Beaune）（两者统称为金丘（Cote dOr）。
其中博纳丘（Cote de Beaune）盛产优质干白。
在博纳丘（Cote de Beaune）的普里尼（Puliny）镇和夏商内（Chassagne）镇之间有一块葡萄酒产地，
叫做普里尼·蒙哈榭（Puliny Chassagne），
这里是生产法国干白的黄金地带。
其中有四个顶级的小酒村：
蒙哈榭（Le Montrachet）、巴塔·蒙哈榭（Batard-Montrachet）、比文女·巴塔·蒙哈榭（Bienvenues-Batard-Montrachet）、以及小姐园--骑士·蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）。
这个产区共有14个产区的100公顷园区列入“一级园”，
而大蒙哈榭（Le Montrachet）自然是其中的大姐大，傲视群芳。
不过值得一提的是，
这个系出名门的大家闺秀，
她的家园却不堪入目，
触目尽是一片荒凉、孤寂，
据说像透了穷乡僻壤，专产劣酒的地区。
就连狗看了都懒得吠上几声，真的是这样吗？
不过“rache”是“秃”的意思，
Montrachet的意思是“”光秃的山”，
你是否怀疑这个酒的可靠性？
too young ，too naive~
有时候这样贫瘠的地方恰恰好是葡萄树生长的天堂，
往往处境越艰难，葡萄成长得更好。
“头牌中的头牌”
有着“天下第一园”美誉的康帝（La Romanee-Conti）酒园，
在这里承揽了一块地，只有0.676公顷。
却包揽了蒙哈榭最贵的葡萄酒的生产。
作为白葡萄酒中的“头牌战斗机”，
它有着以下坚守：
★
壹：
葡萄是老株生产的，树龄平均达到35岁。
每年康帝酒园要雇佣60名工人进行手工采收葡萄，在8周内完成；
贰：
蒙哈榭年产量仅3000瓶，
是康帝七大顶级酒中数量最少的；
叁：
酿造过程也很严谨，
所有的葡萄采收后在全新的橡木桶内发酵，
之后在移至全新的橡木桶醇化近两年的时间。
如果不是很理想，可能会被弃置不用。
例如，1992年应为葡萄酒发酵不理想，明明是一瓶“仍然可以接客”酒，竟然被“停牌”。理由是此年份的酒配不上康帝的招牌，所以全部弃置 ；
肆：
另外它的价格很高，经常一上市就超过了1000美金，
成为像罗曼尼·康帝一样“百万富翁买得起的酒，千万富翁才喝得起”的酒！
（面对这种92年“挂零”的局面，我只想说：OMG太奢侈，放下，让我来）
切忌杀幼
著名酒评家罗伯特·帕克曾调侃说：
本酒在全世界最大的市场在迈阿密，
因为毒枭们最有能力买这个酒，
但他们生命有限，
往往等不及酒真正成熟时就已经喝掉了。
看得出来这款酒需要长时间的陈年才能达到最佳的饮用状态。
年轻时候的它是没有多少色彩的，并以“没有颜色的酒”而闻名。
但其实它年轻时候呈现绿金色，罩着一点宝石黄，
成熟后会转变为黄金色，金灿灿的，还带着山楂和蜜蜂的颜色。
太年轻的时候享用它，未免有几分青涩，
陈放少于10年去喝它就是“杀幼”，简直就是一种罪过。
小仲马说过：喝蒙哈榭应该跪下来，一手拿帽子，一手拿酒杯。
也就是说：这是一款值得跪舔的酒。你心动了吗？
文章参考：台湾作家陈新民先生的作品《稀世珍酿三部曲》之《世界百大葡萄酒》，
产区名字翻译基本也来源于本书。
编辑：朱莉JULIE。
本文仅代表笔者观点，不代表任何官方意见。
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