【苦瓜瘦肉汤】:苦瓜解困乏、清明目,猪肉润肠胃、丰肌体,两者相配防中暑、解渴。主原料:瘦肉、苦瓜
做法:
1、瘦肉洗净焯下捞出控水;
2、锅内放清汤,煮沸之后放入瘦肉、苦瓜片,放入姜丝,小火半小时后放入精盐便可。
【雪梨猪肉汤】:雪梨润燥化痰、通便润肠,猪肉补中益气。主原料:猪肉、雪梨、蜜枣。
做法:
1、梨切块以后泡入盐水待用;
2、肉焯水以后放入清汤锅慢火熬1个小时,再加入梨、蜜枣煮20分钟加点盐就可。
【莲藕排骨汤】:汤水清甜、甘爽,春天润肤、活血,抗朽迈。主原料:排骨、鲜活藕。
做法:
1、莲藕切片放点盐腌10分钟;
2、姜和洗腌臜的排骨下炖锅煮,捞去浮末,加点料酒,一次性加足水,煮开之后小火炖1小时;
3、把藕放入锅中小火再煮1小时,藕软糯之后加盐便可。
【南杏桑白猪肺汤】:猪肺润肺、桑白平喘,在春天还能防止流感病毒。主原料:南杏、猪肺、桑白皮。
做法:
1、猪肺洗净挤掉泡沫,清理清洁之后切块;
2、起油锅放点生姜,下猪肺爆炒,撒点料酒、花椒,翻炒匀称后捞出放入砂锅;
3、加入南杏、桑白皮,同煲成汤。
【无花果骨头汤】:健脾开胃,生津止渴,晒干的无花果与猪骨,加些玉竹、蜜枣煲汤,清甜滋养。主原料:无花果、猪骨、玉竹、蜜枣。
做法:
1、猪骨洗净,冷水下锅焯沸,倒掉血水;
2、准备无花果、玉竹、蜜枣,或者加些干桂圆,枸杞;
3、全部材料一起放入砂锅,加过量净水,大火烧至沸腾,转小火煲2小时调味。
【当归猪心汤】:养血宁心、营救治疗春季心悸、失眠或虚汗。主原料:当归、猪心、党参。
做法:
1、猪心1个,荡涤清洁剖开装入党参、当归各20克,添加适合佐料放入沙锅煨汤;
2、煮熟之后就能够喝汤吃猪心。
【山药猪肚汤】:猪肚甘温,补虚损,山药性平润秋燥,两者合一适合脾胃孱羸的人群。主原料:山药、猪肚。
做法:
1、猪肚洗净用盐、醋、大量面粉重复搓洗、荡涤,焯水捞出,切丝;
2、起锅放入水、葱段、姜、大蒜、八角与猪肚煮沸,放入料酒,文火1小时至猪肚软熟;
3、山药清洗切块,放入汤中,加盐、胡椒粉等山药煮熟即可。
【海带猪蹄汤】:猪蹄富含胶原蛋白,而海带中富含的锌可介入皮肤的新陈代谢,不利于毛孔通畅,秋季润肤。主原料:海带、猪蹄、黄豆。
做法:
1、海带提早浸泡数小时,猪蹄清理措置干净;
2、煲中放水,加入姜片,烧开之后放入猪蹄,焯掉血沫;
3、猪蹄放入煲中,放入泡发的黄豆、花椒、海带,虚假净水,大火烧开转小火炖3小时加盐即可。
【猪腰枸杞汤】:滋阴补肾、益耀眼目,对出产后疗养有医治的效果。主原料:猪腰、枸杞。
做法:
1、枸杞洗净备用;
2、猪腰对半开,去除雪白色筋膜,用加了醋的清水浸泡半小时捞出,切成刀花;焯水后洗净,用姜汁、料酒腌制瞬息;
3、锅中放油,爆香姜片,放入猪腰略炒,加入枸杞、过量黄酒和清水,中火煮熟,加盐调味即可。