早上喝粥再配点青菜或小咸菜，吃点油条或饼子，是中国人传统之极的习惯。但是早上煮粥，却让家庭主妇有点小头疼，煮的时间短，往往米粒不烂，嚼起来夹生，要想煮的好喝，就得起个大早。大火煮开小火慢炖。

现在有个小妙招，可以让你十分钟就煮出一锅好喝软糯香滑的白粥。

先将大米洗干净，放入冷冻室冷藏至结冰。

将冷冻的大米放入开水中煮 10分钟，熄火后盖上盖子焖上十分钟，就会有一锅又绵又滑的白粥了。

原理是因为大米经过冷冻后会产生一个个蜂球状的小孔，吸水力会增强，遇热后，米粒会瞬间变得松散，煮上十分钟，米粒就会完全开花。

再也不用担心起太早了。掌握这个小妙招，可以多睡十分钟了！