认真看栏目的小伙伴们可能都知道，英国厨师戈登朗姆齐算是我厨艺界男神之一。
左一就是他，点击上图回顾下饭综艺
认识他是在《厨艺大师》这个真人秀节目，他每次在节目里做示范都帅我一脸。
但真正圈粉的是他自己的节目《戈登拉姆齐100个烹饪技巧》，里面讲了许多厨房里的小技巧，例如之前分享过的使用使用磨刀棒的方法（点击左边回顾）。今天接着给大家分享一些小技巧，我男神示范真的帅呆了！
虽然没脸，但真的是他
01
-胡椒研磨器-
拧得越紧，研磨出来的胡椒越细。细的适合用于汤；中等的用于调味。
再拧松，就会得到粗胡椒碎，做牛排和鱼最佳。
02
-快速剥大蒜-
一瓣蒜，用刀拍一下再剥。
一头蒜，拍一下，摁一摁，分开每一瓣。
然后放进密闭容器里上下晃动10秒左右，把去皮的蒜肉挑出来就好啦。
p.s.切蒜的时候加点盐增加摩擦，还能让大蒜的味道更好地散发出来哦～
03
-怎么不流泪切洋葱碎-
首先要注意，根部不能切～
先对半切一刀～
然后就是考验技术的时候了。
用手压住洋葱，刀朝向根部方向先划无数刀，尽量贴近根部。
然后把洋葱旋转90度，分别在中间和顶部划一刀，然后顺着刀的重力往下切就好。
接近根部的两边也要记得切哦～
04
-烹饪肉的关键-
这应该算是下厨常识了，烹饪肉类之前要先让它恢复室温。
刚拿出冰箱就做，肉的纤维会变紧，肉质会变硬。
出锅记得再放置一段时间，肉会变得鲜嫩多汁哦！
05
-如何去除辣椒籽-
先揉一揉摔一摔。
然后切开头部和尾部，把里面的辣椒籽甩出来就好啦。
06
-如何消除辣椒辣手的灼痛感-
你只需要一只鲜柠檬，挤点鲜柠檬汁到手上就好。
07
-用勺子去姜皮更灵活-
这招好用，不会用刀的人去姜皮的确很容易划到手。
08
-一些细节-
做菜前记得先热锅：烤箱要提前20分钟预热！
保持干净：留一个碗装废料，省得老是跑来跑去扔垃圾桶。
砧板不稳：垫一块湿布在下面即可。
