用料：肉末180克、生粉30克、姜末少许、葱花少许、蒜末少许、盐6克、鸡粉6克、生抽5毫升、料酒5毫升、水淀粉5毫升、白糖2克、白胡椒粉2克、五香粉2克、食用油适量；
1. 往肉末中加入适量盐、鸡粉，放入料酒、适量生抽。
2. 倒入蒜末、姜末、葱花。
3. 撒上白胡椒粉、五香粉，，倒入生粉，拌匀入味。
4. 热锅注入适量油，烧至七成热，边将肉末捏成肉丸子，边放入锅中，炸至肉丸子表皮酥脆。
5. 捞出炸好的肉丸子，放入盘中待用。
6. 另起锅注油烧热，淋上生抽，倒入少许的清水，煮至沸腾。
7. 倒入炸好的肉丸子。
8. 加盖，大火焖3分钟。
9. 揭盖，撒上盐、鸡粉、白糖，加入水淀粉。
10. 充分拌匀入味。
11. 关火后将肉丸子盛入碗中即可。
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