蒜蓉炒丝瓜
| 主料 | |
|---|---|
| 丝瓜2个 | |
| 调料 | |
| 盐适量 | 花生油20g |
| 红辣椒圈适量 | 葱段4根 |
| 蒜蓉适量 |
做法步骤
1
炒锅内注入适量花生油，爆香蒜蓉。
2
下丝瓜翻炒匀，淋少许清鸡汤，炒至丝瓜变软。放入葱段、辣椒圈和适量盐。兜匀后即可出锅装盘。
蚝干炖丝瓜
| 主料 | |
|---|---|
| 丝瓜500克 | 蚝豉20克 |
| 调料 | |
| 植物油1汤匙 | 食盐1茶匙 |
| 葱1段 | 姜1块 |
| 蒜2瓣 |
做法步骤
1
先把蚝干用水浸泡10分钟，泡蚝干的时候来处理丝瓜，丝瓜洗净后刮掉外面的皮
2
丝瓜切成滚刀块，可以切得大一点，因为丝瓜煮熟后会缩小很多
3
丝瓜块和蚝干都在水里泡着啦，.葱切花，蒜和姜切成片。锅热后放入葱姜蒜炝锅炒出香味
4
倒掉泡丝瓜的水，把丝瓜块放入锅中翻炒1分钟左右，加入蚝干翻炒1-2分钟
5
把泡蚝干的小半碗水也倒入锅中，盖上锅盖，焖煮3分钟
6
丝瓜很容易成熟，煮一煮就塌秧了，而且它自身也会释放出不少水分，调入适量的盐就可以关火盛盘了
丝瓜炒扇贝
| 主料 | |
|---|---|
| 扇贝150g | 丝瓜250g |
| 调料 | |
| 蒜蓉适量 | 姜末适量 |
| 盐5g | 酱油15ml |
| 白糖3g | 水淀粉适量 |
做法步骤
1
扇贝处理干净，丝瓜去皮切滚刀块儿。
2 锅内放油放入蒜末、姜末煸炒。放入丝瓜快炒。放入扇贝同炒。扇贝炒至收紧状态放入盐、白糖、味极鲜调味。放入水淀粉勾芡收汁即可出锅。
丝瓜虾皮汤
丝瓜虾皮汤
【主料】
丝瓜510g 虾皮50g
【辅料】
橄榄油、鸡粉、猪骨汤各适量
【步骤】
1.食材图
2.虾皮洗净，用清水浸泡30分钟
3.丝瓜洗净，去皮，切滚刀块
4.浸泡好的虾皮放入预先煮好的猪骨汤
5.放入适量的冬菜，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮15分钟
6.揭盖，放入丝瓜煮熟后加入鸡粉调味
7.熄火盛出
8.上桌享用
