鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成，因此汤的营养成分非常丰富，具有一定的食疗作用；今天我给大家呈上一款鸭汤配方，用的都是真材实料，值得大家收藏。具体如下：
制作方法：
1.将光鸭洗净，取出内脏 后切块；猪棒骨用锯骨焯水去血污，净锅将鸭块放入锅中煸炒一下，收干水汽。
2.将香料用纱布包好：八角、花椒、草果、砂仁各15g，桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20g，甘草、小茴香、肉蔻8g，良姜20g，生姜100g，辛夷6g，丁香5g，玉竹50g，大葱150g。
3.净锅加水20千克大火，同时放入鸭块、棒骨以及香料袋，烧开后用小火煮，直到香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好然后汤去骨和残渣即可使用。
下来就是鸭血粉丝的原料：鸭胗、鸭肝、鸭血、鸭肠，油豆泡，粉丝，香菜，葱花等，上期已经写过原料下汤煮的方法，有兴趣的朋友可以点击头像翻看文章。下期会为大家呈上鸭血粉丝汤专用的秘制香辣油做法，敬请关注。
