平时喜欢吃外面的黄焖鸡饭，汤汁鲜美，非常适合下米饭。吃了这么多，也不知道哪个比较正宗，现在鸡和鸡蛋便宜的不得了，就准备自己做下试试。
有的说炖好入味以后再放点腐竹才棒，有的说没放黄豆酱和耗油不正宗，也有的说这不就是一锅大盘鸡吗？什么叫入味？什么叫正宗 ？ 好吃就是入味，好吃就叫正宗！其实做菜就是一种享受，同一个菜 稍微变化一下调料或者烹调方式就是一种味道，喜欢做菜就可以自由发挥，天马行空，只要做出来好吃就可以咯。
干香菇适量提前用热水泡发：
鸡腿三个，砍块，加入一勺料酒，一勺老抽，一勺蚝油，三勺生抽
再加入少许盐，搅拌均匀腌制十多分钟。
泡发好的香菇捞出对半切开备用，留下泡发的香菇水沉淀。
将炒均的鸡块盛到砂锅，倒入刚才沉淀好的香菇水，底下的不要倒完，微微莫过鸡肉即可。
中小火焖至汤汁变少，香味出来时加入青椒，再调入适量的盐，盖盖子焖至青椒断生即可。
这么子一锅也才花了15块钱。
