去过很多地方，吃过很多美食，始终还是最喜欢自己亲自动手。很多人会觉得自己不会做菜不懂做菜，没有潜质。其实，在生活中，你学会享受生活，处处都会是惊喜。只要你用心，你也可以是大厨。像辣妈我这种热爱生活的人，除了每天要打扮好做个美美的女子之外，下厨也是我的另一种乐趣哦~
从小就很喜欢吃蛋挞
香脆的挞皮，浓郁的蛋香
蛋挞也有酥皮和曲奇皮
而我这种懒癌又属于吃货的
自然会选择做简单的曲奇皮
配料表
挞液
全蛋液 80g
淡奶油 25g
细砂糖 25g
水 105g
挞皮
黄油 45g
低筋面粉 85g
细砂糖 20g
蛋液 6g
淡奶油 4g
详细步骤
挞液
第一步：蛋液打散搅拌均匀。
第二步：蛋液加入奶油。
第三步：加入细砂糖、水混合搅拌均匀。
第四步：保鲜膜封好，放冰箱冷藏1-2小时。
挞皮
第五步：黄油加入白砂糖。
第六步：打至颜色变浅。
第七步：加入蛋液用刮刀搅拌均匀，再加入淡奶油拌匀。
第八步：筛入面粉。
第九步：切拌知无干粉成团状态，保鲜膜包住放入冰箱冷藏1-2小时。
第十步：挞皮取出，薄薄的一层按进模具，再底部戳些小洞洞。
第十一步：蛋液过滤一次后倒入，大概七八分满即可！220度，大概烤18分钟即可！具体时间需要根据实际情况，另外记得烤箱要先预热。
第十二步：完成！
