前些天我跟朋友去吃了个饭，记得其中一道菜就是点了个牛腩。那道菜我印象最深刻的，因为真的好吃而且吃不厌，所以回来之后决定分享给大家了，这道西红柿炖牛腩。
需要的食材：
牛腩：500g
西红柿：4个
胡萝卜：1根
洋葱：半个
姜：适量
冰糖：适量
番茄酱：适量
做法和步骤：
1、把牛腩用清水泡过，然后切成小块
2、凉水入锅，加上几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟
3、捞出牛肉冲洗掉血沫，这一步很重要，血沫不去掉牛肉会有腥味的
4、重新在锅里放入水，牛腩入锅，加上几片姜、八角、花椒、料酒，清炖牛腩一小时左右，将牛腩炖熟为止然后捞出待用
5、把番茄用开水烫一下去皮
6、将胡萝卜、洋葱切滚刀块，西红柿切小块待用
7、锅里加点油烧热，放入姜丝爆香后再加入炖熟的牛腩翻炒
8、把洋葱和胡萝卜倒入
9、西红柿也倒入进去翻炒均匀，加入适量的盐
10、再加入些冰糖，冰糖是用来提鲜的，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸，如果西红柿颜色不够，可以再加点番茄酱进去
11、如果西红柿放的比较多就不用加水了，汤汁自己看着掌握，盖好盖子小火炖，炖至菜熟就可以了
一道酸甜可口的西红柿炖牛腩就可以上桌了
不仅仅是吃不厌吃不腻，而且还很下饭，简直就是大爱呀！
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