东北菜向来以豪爽、过瘾著称，普遍适合全国各个地方的口味。

这其中就有一道菜，作为东北菜的典型代表，打遍全国无敌手！

但这道菜在一年又一年的流传过程中，出了差错！

名还是那个名，

菜不是那个菜了！

它就是——地三鲜！

地三鲜？地三仙？

韭菜金针菇？你确定你吃的是地三鲜？

不是别的什么菜？

这位土生土长的东北人说的不是十分准确、

是辣椒里的青椒噢~

还可以放胡萝卜、白萝卜、黄瓜、冬瓜、西红柿，

组成“地十鲜”。

你们家是哪的？

一定不是东北

正宗的地三鲜是酱样儿的！

土豆外酥里嫩，挟裹着粉粉甜甜的薯香气；

茄子的清新绵软消解了油腻之感；

青椒甜甜脆脆，超然油外，清爽感十足。

不忍心看地三鲜再这么胡乱流传下去，

小编要教大家一道简单又正宗的地三鲜！

中文名：地三鲜

英文名：ground three fresh

食材：土豆x1，茄子x1，青椒x1

配料：花生油、食盐、酱油、醋、糖、蒜、淀粉

1.把茄子洗净，切成滚刀块。

2.青椒去蒂切成块。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

3.在碗中加入酱油、盐、糖、醋、淀粉和少量的水勾兑成料汁。

4.土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。

5.茄子先用盐腌制5分钟，挤去汤汁，再加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

6.下入油锅炸至金黄，捞出沥油。

7.锅中留底油，爆香蒜碎，倒入料汁烧开至粘稠。

8.倒入过油的茄子、土豆、青椒。

9.快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

这样一道美味的地三鲜就做好啦！

快亲手试一试，

吃一口快活似神仙~