这是一款非常好吃的白吐司， 吐司材料的液体部分没有用水，全部用牛奶和淡奶油，出炉的吐司奶香味十足，口感非常好，而且延缓了吐司的老化，放置几天也还是非常软哦。 使用的是COUSS 最新款CO-750A智能电烤箱来发酵及烘烤，20-50度可调发酵温度，能够满足各种面团发酵。吐司的颜色也非常均匀漂亮！赞！
By COUSS卡士烘焙 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 700g
- 低筋面粉 100g
- 牛奶 ±320ml
- 淡奶油 180ml
- 细砂糖 120g
- 食盐 8g
- 黄油 80g
- 酵母 12g
做法步骤
1、准备好所用的材料。
2、把除黄油外的材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。
3、 面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面。
4、 当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。
5、 面团取出，整圆后放入玻璃碗中。
6、 COUSS智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置28度，底部放入水盒加湿，
7、面团放入进行基础发酵至约2倍大。
8、发酵好的面团取出，排气后分成9等份，滚圆后醒发15分钟。
9、 取醒好的面团，擀成长条状的面片，翻面后左右对拆整理好，从上而下卷好，捏紧接口。
10、依次做好所有面团，收口朝下排入吐司盒。
11、 COUSS 智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，
12、面团放入发酵至约吐司盒9分满。
13、扫一层蛋液。
14、 CO-750A智能电烤箱，提前用上火150度、下火190度预热好，预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网，烘烤约35分钟。
15、上色漂亮后就要盖锡纸。
16、烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。
17、奶香味十足的吐司，口感非常好哦！
18、颜色美美的！
19、组织很细腻！
20、成品
小贴士
1、 以上材料为3个450克吐司模的量。 2、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。 3、 吐司材料的液体部分没有用水，全部用牛奶和淡奶油，出炉的吐司奶香味十足，口感非常好，而且延缓了吐司的老化，放置几天也还是非常软哦。 4、 吐司烘烤至颜色漂亮后需盖锡纸，以免上色过深，烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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