北方人的主食除了小麦之外
也很喜欢含有淀粉类的食材
比如土豆就是一种很好的充饥食材
北方人吃土豆吃出了花样吃出了特色
不仅仅是把土豆作为菜
比如下文提到的土豆做法
名字叫做洋芋叉叉
主料就是土豆，辅料是面粉
蒸一蒸炒一炒
吃一口真的很香
根本停不下筷子哦
准备好食材，主料是土豆，辅料是面粉，面粉的量根据土豆的量来说的，土豆多的话面粉量可以增加
土豆去皮削成丝，倒入面粉，轻轻翻拌均匀
为了让土豆丝均匀裹上面粉，可以将土豆丝铺在砧板上，用手抓匀
将土豆丝放在锅里蒸20分钟，蒸的过程注意要摊开蒸，不要铺厚了
蒸后取出用筷子将其摊开，防止成团，将蒜瓣切片，辣椒切小
锅里放油爆香蒜瓣和辣椒花椒
倒入土豆丝，翻炒均匀，加适量酱油和食盐，翻炒一下即可出锅，喜欢焦香味的可以适当延长炒制时间。真的好香，好好吃呢
