怎样调馅儿，味道才更好吃呢？ 话说我从小就不喜欢吃韭菜，没想到有了宝宝之后却慢慢的喜欢上了韭菜，现在竟然特别韭菜那独特的的味道！这是什么道理？！
By 暖妈美食营
用料
- 饺子皮 适量
- 韭菜 适量
- 猪肉馅 400g
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 耗油 半勺
- 大葱碎 半根
- 蒜沫 适量
做法步骤
1、热锅热油，炸香蒜沫，放入葱碎，炒出香味，待至不烫手即可。
2、猪肉馅加适量盐，生抽，老抽，耗油和炒香的葱碎。
3、戴上薄膜手套，抓均匀，再放入韭菜，抓均匀。
4、调好的韭菜肉馅儿是酱紫的。
5、这是宝宝的，没有加酱油，酱油太咸了，小孩子吃了不好，换着加了些香油，味道也很好哦！
6、取一片饺子皮，边上抹一圈儿水，好包些。
7、封口后捏花边。
8、我这个手法来自老妈的遗传。
9、准备一些醋，喜欢吃辣椒的放些辣椒油或指天椒都可以。蘸着吃，美味极啦！
小贴士
共包了不到七十个饺子，适合一家三口。 调馅儿好吃的关键在于第一步，把葱碎炒香，葱碎要多，我切了大半根呢。 炒香的葱碎不仅可以很好的去除肉的腥味，还可以提香。如果不喜欢吃葱可以多准备些蒜沫，把蒜沫炒香，或者洋葱也可以，这些都是很好的调味料。 猪肉最好选用梅头肉或五花肉，毕竟还是带些肥肉的更好吃哦！
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