最近就是顺手调了一期《向往的生活》的完结篇，孙红雷来的那集，看完居然有点泪目，而且太喜欢看黄磊做饭的样子了。
没想到黄磊年轻的时候就是我的择偶标杆，年纪大了居然还是！（说跑偏了）
所以连夜把之前的那几集全部都看完了，然而印象最深的就是他给孙红雷做的那道
“赛螃蟹”！
比之前他做过的汉堡、佛跳墙都让更让我跃跃欲试好吗！说到底就是最馋这道菜，于是研究了好几个菜谱，一天浪费了一整盒柴鸡蛋（24个），终于试出来最好吃又最顺手方便的赛螃蟹了！
说到底就是几个很重要的tips看好了做出来准没差！
食材
柴鸡蛋4个
（因为我买的柴鸡蛋个头比较小，所以用了4个）
咸鸭蛋黄一个
姜2-3片即可
香醋两勺
糖3/4汤匙
盐少许
·Recipe ·
Step1
先把蛋黄和蛋白分开盛出，在蛋黄里加入咸蛋黄捣碎，加入一咪咪盐
（就是大概一勺子尖）
Step2
蛋白打匀后加入少许盐，同上
Step3
姜切细碎后放入香醋和糖浸泡一会
（如果不喜欢吃到姜的口感，可以尽量剁碎一些）
Step4
分别把蛋黄和蛋白下锅翻炒到嫩嫩的状态立刻出锅
（其实嫩的状态和蟹肉蟹黄的状态比较像，所以最好不要炒老了，这个时候用筷子来炒最合适，拨一下马上出锅）
ps：拍个照的功夫还是炒老了些...
Step5
最后倒入调好的酱汁，翻拌一下就可以出锅啦！
真的太鲜美了！
以后招待朋友的菜上又多了一道简单的拿手菜！
醋带着姜的味道直接冲击着味蕾，条件反射都立刻会让人想到大螃蟹。
告诉你们个更高阶版本的：那就是在蛋清里加入泡好的干贝丝/鲜鱼肉泥，再倒入点泡干贝的汁水，保证可以比这个版本鲜美200个佛跳墙，可是做那么逼真我直接买螃蟹好不好啊！（没错其实就是懒）
想试试的朋友可以按照我说的自己动手试试反馈给我呀~
