一种比肉好吃的蔬菜，你吃过吗

每年的清明前后都是一年菜农们最忙碌的日子，因为随着天气的好转，气温的回升，大家都开始进行一年的种植任务。这种忙碌的季节一直持续到十一二月份上冻前结束。到那时候很多地里的，大棚里的菜基本全部都采收完成。

在长江中下游湖北东南方这些地方在冬天，地里都会种一种叶菜，红菜苔，在春节前上市，吃之前都是去地里才一点回来清炒。也可以放入腊肠瘦肉炒。

红菜苔是古代湖北官员进贡的土特产，特别鲜嫩，口感极佳，基本吃上一回就记住了。有机会一定要尝尝。红菜苔含有多种维生素，有利于身体健康，是保健养生非常适合的蔬菜。