春天正是吃韭菜、豆芽的好时节。一是这俩鲜嫩，二是符合中医春季养生所说的“生发”。
其实现在一年四季，天天都能吃到这些菜。
我炒的这盘菜，一丝肉都不放，但是却香喷喷的。不论是吃米饭，还是卷大饼，都让人胃口大开。调料也没有多余的，连葱姜也不放。
家里来客人，都免不了让我炒这盘菜。其实做法超级简单呢！
您随我一看！
【韭菜豆芽炒粉丝】
材料：豆芽一小盘，粉丝两小把，韭菜一小把，植物油少许，酱油少许，生抽少许，盐少许
制作过程：
1.豆芽清洗干净，韭菜清洗干净；
2.绿豆粉丝凉水泡软，再剪成10公分长短；
3.韭菜切寸段；
4.炒锅中倒适量油，油热后交豆芽入锅中翻炒变软；
5.将粉丝入锅中翻炒，将豆芽的汤吸进去；
6.倒少许酱油色，少许生抽调鲜，少许盐调味；
7.充分混合均匀后，将韭菜入锅中，翻炒几下，出锅。
小贴士：
1.用绿豆粉丝，筋道而且不粘不坨，用凉水或者温水泡软再剪短；
2.韭菜易熟，起锅前再放，随手翻几下即可，不要等完全熟了再出锅，那样品相不好噢；
3. 豆芽不用焯水，直接入锅中，炒几下就变软了。
