恰逢周末，婆婆又来家里做客了。昨天晚上做了一大桌子菜，导致煮的饭都没有人吃。今天早上，我起床准备做早饭。打开冰箱就看见一大盆剩饭。看上去已经被冻得又干又硬了。平时最讨厌吃剩饭了，这么多饭，不知道还要吃几顿才能解决掉。
正在发愁的我，突然看见冰箱里的一盒鸡蛋，顿时灵光一现，可以用鸡蛋做个米饭煎饼呀。以前看《星厨驾到》的时候，学做过剩饭布丁，那鸡蛋米饼对我来说，简直就是小菜呀。于是，一个人在厨房做起来。
鸡蛋米饼
食材：剩饭、鸡蛋、葱、盐、油
做法：
1、把剩饭用手抓散，葱切成小段，放入饭中拌匀。
2、鸡蛋搅散，倒入米饭中，加入适量盐、少量胡椒粉，用筷子拌匀。浓度尽量浓一点，这样米饭粘的紧实，饼口感会扎实。有条件的话，你还可以自己加入喜欢的料进去，类似于火腿、洋葱、胡萝卜都可以。
3、起锅，放入少量的油，油热后，将米饭糊倒入锅中，用锅铲压紧实。
4、两面煎到金黄，取出切块即可。
只需要十分钟，鸡蛋米饼就做好了。叫家人们起床吃饭，他们看了这个特别的早餐都很惊讶。米饼吃起来既酥脆又扎实，咸香四溢，非常好吃。孩子连吃了三大块，连连称赞。关键是婆婆看见我用剩饭做出这么好吃的早餐，便一直表扬我，说我会过日子。表扬得我都不好意思了。不过，看家人吃得开心，我就满足了。要是你家也有剩饭不知道怎么办，推荐你也可以试试这个做法！
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