竹筒饭，又名香竹饭，是云南边疆各民族用来招待贵宾的珍贵美食品，其分为普通竹筒饭、香竹糯米饭两种。香竹糯米饭是傣族经常做的一种风味饭食，对于喜欢糯食的我来说，香竹糯米饭更符合我的口味。竹子的双层内膜将香米饭紧紧包住，将其掰开，香气扑鼻而来，米粒香软可口，真正验证了一句：一节竹筒饭，百里清风香。
还记得小时候看西游记，其中一段是唐僧一干人来到傣园，当地主人用竹筒饭招待他们，看得我嘴馋的不行，不停咽口水。在我的家乡，市场上是没有竹筒饭卖的，又想吃的紧，好吃的本能迫使我和小伙伴从家里偷拿了米，砍了一根竹子，跑到河边，凭着自己的想象，生火烤竹筒饭吃，结果是：竹子糊了，饭还未熟。
其实竹筒饭做法很简单，将新鲜竹节砍下，再把淘干净的糯米装入竹节中，加水浸泡若干小时（不要加的太满，需留二至三厘米的空隙），用芭蕉叶塞住筒口，放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤，直至把水烤干，一道色香味俱佳、最具民族特色的风味食品就做成了（当然，也可以根据个人喜好加入一些食材，如：火腿、花生等）。
