放假之后，心情愉悦，天气也特别好，阳光明媚。透过窗户，看到顶着嫩绿叶子的花椒树，忽然想到几年前，妈妈做的炸花椒叶，那味道顿时从记忆深处被唤醒。
寻着记忆的味道，开始着手准备配料，面粉、鸡蛋、盐、五香粉、料酒、葱、姜、味精。
接下来有请主角，花椒叶(´▽｀)ノ♪
花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了，花椒有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、水肿和小便不利等症。
现在这个季节的花椒叶、还有刺儿非常的嫩。
将采下的叶子清洗两遍、浸泡30分钟。
把葱、姜切小丁，备用
将鸡蛋、面粉、五香粉、盐（建议先少放些）、料酒、味精，混合后加入水（水面比是1.3:1），加入葱姜，静置面糊15分钟。
将花椒叶捞出，沥水。
再次搅拌面糊，尝下咸淡。
油锅上火，加了一勺盐，为了防止粘锅，烧至5成热时，将花椒叶蘸糊入油锅炸至金黄色即可。
油中加盐是防止炸鱼粘锅Ծ‸Ծ，炸出来的花椒叶上还能看到盐粒，不能乱用妙招。555
剩下的面糊，做成小煎饼，平底锅放油，倒入面糊，表面干些了就可以翻面了，等待两面金黄就可以出锅了，这次调的面糊很香，吃起来味道很好。
虽然这次口感过咸，但花椒叶的香味非常特别，有条件的朋友可以采来试试这道菜。
过段时间再采一次，提高提高厨艺。
改良思路:
1、除炸鱼外，油锅中不再添加盐。因为盐在油锅中，不会溶化，面糊下油锅会包裹盐，所以把调好的口味变咸了。
2、面糊中不再加盐，变为炸制后散在面糊表面。
大家有什么建议呢？
