我国是生猪养殖第一大国，每年出栏生猪达7亿头，我国也是猪肉消费大国，这7亿猪几乎都是被我们内销，一年平均每两人就要吃掉一头猪。这7亿头猪折合成猪肉就是5500万吨，这个数据是非常恐怖的，中国人为什么这么喜好只猪肉？
我国吃猪肉历史悠久
我国吃猪肉的历史由来已久，早在近一万年以前的出土文物就证明了这一点。猪在我国人类生活的早期就被作为家畜来饲养来吃肉，而在早期人类生活的遗址上发现猪是最有力的说明。
在古文中我们会发现这样有趣的鹅一幕：宾客远来，或打胜仗等喜事都会杀猪宰羊来庆祝，古人在生活中也以大块吃肉，大碗喝酒为一大幸事。从这些描述可见猪肉在古时扮演着非常重要的角色，人们的饮食已经与猪肉息息相关。
其实猪肉在西汉之前的物价是不便宜的，一头猪的价值能顶一亩地一年的收入，这对于靠地吃饭的农民来说一年也不舍得吃上几次猪肉。
猪肉成为大众消费，平常人家都能正常吃到猪肉是到宋代开始的。在宋代时期猪肉的消费量空前激增，真正让人们过上大碗吃肉，大碗喝酒的幸事。
中国人为啥喜好吃猪肉？
其实牛、羊、马肉更好吃，谁都喜欢，但是马、牛、羊金贵着呢，马是重要的交通工具，甚至使一共兵力强力的最有力的体现，古时一匹马能买25-50头猪；牛是农耕的必备劳动力，宰了牛等于砸了饭碗，而羊产量不足，价格也非常昂贵；至于鸡还不够塞牙缝呢。
不只是在古时，就是在现在因为较其他肉类价格廉价不少，猪肉依然是我国消费最多的肉类之一，这是受条件因素影响最终形成的饮食习惯，这也是中国人喜好吃猪肉的主要原因，当然有钱了还是会改变习惯吃牛羊肉的。
欧美人为啥很少吃猪肉？
欧美养的猪不阉割，猪肉有骚味；欧美人杀猪不放血，猪肉腥味大，这两种原因影响猪肉的口感，欧美人不愿意吃。
另外需要说明的是，猪肉相较于牛羊肉来说其营养更为丰富，更符合人体对营养的需求，而欧美人收入高，高收入完全可以满足他们对牛羊的消费，所以他们更会选择吃牛羊肉，这可能是他们好少吃猪肉的主要原因吧。
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