五花肉烧秋葵
食材：秋葵适量小五花肉适量小红椒适量大蒜子适量八角1个
做法：1、小五花肉适量，切成厚片；小红椒适量，切成辣椒圈；大蒜子适量，八角1个；秋葵适量，切头去蒂，切成一样长短。2、锅里去较多的油，烧至4成热，可用筷子试油温，筷子边起小泡油温合适。下入秋葵断生，过了油的秋葵不会起涎。断生后用漏勺捞出入盘备用。3、锅里去少量的油，倒入五花肉扒均。加入适量的水，水量要能将五花肉煮熟。盖上锅盖，大火将五花肉煮熟。五花肉煮熟后，大火将水份炒干。4、水份炒干后转小火煎出五花肉的油份。转动锅子小火慢煎，这样煎出来的五花肉才香。煎香一面后翻面，继续转动锅子小火慢煎，煎出油份。煎出的油多了以后，猪皮会爆小心伤人。这时将五花肉扒向锅边，肉皮朝上。转中火继续煎出油份。5、下入八角断生。下入大蒜子和五花肉一起煸炒。再下入老抽翻炒均匀。加入适量的水、盐、姜片、胡椒粉盖上锅盖大火急攻，攻出五花肉的汁。五花肉出汁后，打开锅盖下入红椒圈。底垫适量洋葱丝，防止五花肉粘底。五花肉捞出，平铺煲底，留几块装饰用。将秋葵夹入煲中摆形，锅中捞出辣椒圈、大蒜子，点缀，剩余的五花肉盖顶。将汤汁浇入煲中，撒上适量鸡精，盖上煲盖，小火煲开，5分钟后即成（火大则无形）。
腊味干锅
材料 腊肠，火腿肉，costco的野蘑菇，豆干，干辣子，豆瓣酱干辣子，姜片，（有个朋友不吃葱，就没放葱段）豆瓣酱
做法 腊肠火腿切段或片，不用切的太小：
豆干切片：1。锅里放两勺油，加一勺豆瓣辣酱，干辣子和姜，爆出香味，2。再加腊肠，火腿，和蘑菇，3。再加一勺料酒，一勺酱油，半杯水，4。煮开：
五花肉卷金针菇
材料 五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许
做法 1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
香辣土豆片
材料 土豆，火腿，蒜，长辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，白芝麻，葱花
做法 1、土豆切厚片，火、蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出。3、下火腿，过几秒也捞出。4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。5、下豆瓣酱炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可！
金盏莲子三文鱼丁
材料 鲜三文鱼350克，水发莲子100克，油酥粉丝120克，大水饺皮7张，香芹30克，草莓1颗，萝卜花1朵。调料干辣椒15克，花椒5克，姜片10克，蒜片10克，葱丁10克，盐2克，酱油5克，白糖5克，胡椒粉2克，生粉50克，鲜汤70克，色拉油800克。
做法 1、三文鱼洗净后切成2厘米见方的丁状，放入碗中加盐、1克胡椒粉、15克生粉码味、腌渍15分钟；小碗内放入剩余的生粉、白糖、酱油、1克胡椒粉、鲜汤调成味汁；干红辣椒切长3厘米的段。2、将大水饺皮每张切长、宽各为6厘米的块，放在汤勺中压紧，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸成凹盏形，色泽鹅黄、皮酥脆时捞起沥油；水发莲子放在烤箱中（烤箱温度为250℃）烤5分钟至酥脆时取出晾凉。3、将油酥粉丝铺在干净长盘中，放上七个炸好的“金盏”；炒锅置于旺火上放入色拉油30克，烧至七成热后放入码好的三文鱼丁炒散捞起，锅内放入辣椒段、花椒、姜片、葱丁、蒜片炒出香辣味后倒入鱼丁、晾凉的莲子炒匀烹入调好的调味汁，收汁后起锅装入盘内的七个金盏内，用草莓、香芹、萝卜花点缀即成。
姜葱生蚝
材料 生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法 1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香5、放入生蚝，小心翻炒6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀7、最后放入葱叶段即可熄火
麦豆炒鸡蛋
材料 麦豆1碗，鸡蛋3个，盐，鸡精
做法 1、麦豆洗净沥干水分。2、鸡蛋打入大碗，打散。3、锅内放油烧热，倒入麦豆翻炒至熟。4、放入适量的盐和鸡精调味。5、倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀至每颗麦豆都沾上鸡蛋即可。
香菇彩椒佛手瓜炒鸡丝
材料 鸡胸，蛋清，盐和garlic&herbs调料，佛手瓜，香菇，彩椒，盐，葱花，水淀粉。
做法 1. 鸡胸切薄片切细丝，一只蛋清拌匀，加些盐和garlic&herbs调料2. 佛手瓜削皮切细丝，开水烫过冷水冲一下沥干3. 香菇、彩椒切细丝4. 起油锅，下鸡丝滑炒松散，变色后加入蔬菜丝，加盐翻炒5. 勾薄芡，剪葱花
肉末蒸冬瓜
材料 冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末
做法 1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！
玉米牛肉芒果船
材料 甜玉米半个，牛肉100克，芒果2个，青椒1个，枸杞1把，姜丝少量，蚝油1汤匙，生粉1/2汤匙，生抽，白糖，料酒一点点
做法 1.准备材料2.芒果清洗干净，每个沿着果核分开成三块，底面那两块划十字花刀，把果肉切下，牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀，腌15分钟3.青椒起籽切丁，枸杞洗干净，玉米蒸熟再剥下玉米粒（蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥）4.切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净5.热油锅，放进牛肉粒，两面煎至变色6.放进玉米粒翻炒7.放进青椒粒翻炒，洒水一次8.放进枸杞翻炒9.放进芒果肉翻炒10.淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁11.用芒果皮当碟，把炒好的材料装进去就可以啦
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