一、海米拌菠菜

材料：主料：虾米30克，菠菜500克，调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克

做法：1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

二、白灼萝卜苗

材料：萝卜苗（叶），蒜茸，生抽，植物油

做法：1、萝卜苗（叶）摘洗干净，蒜剁成末备用。2、锅里放清水烧沸，加入少许盐、植物油，再把萝卜苗投入氽下水。3、把萝卜苗氽水后捞起放入盘里。4、炒锅放适量植物油，烧热后，把蒜末倒入炒出香味呈金黄色，连油带蒜末倒在氽好的萝卜苗上，再浇上适量生抽即可。

三、青豌豆炒肉丁

材料：猪瘦肉300克，青豌豆300克，生抽，糖，盐，葱，蒜，生粉，料酒，鸡精

做法：1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟2.去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用3.炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散4.加入青豌豆炒匀5.加盐、糖、鸡精调味即可

四、豆瓣酱拌香菇

材料：香菇20枚，豆瓣酱1汤勺，蒜

做法：1、首先，用凉水把香菇泡发。2、然后，烧一锅热水。3、将香菇倒入热水里面，煮10分钟。4、待香菇煮的软烂了之后，就可以把香菇捞起。5、然后把香菇装在一个碗里。6、加少许生抽、少许醋、蒜切成蒜末，一起加进来。7、最后加一汤勺豆瓣酱，把香菇和所有的调料一起拌匀即可。

五、葱油莴笋

材料：主料：莴笋250克，调料：色拉油10克，大葱5克，白砂糖5克，盐1克，味精1克

做法：1.莴笋去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。2.葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。3.烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。

六、香椿拌豆腐

材料：主料香椿100克，豆腐350克。调料精盐8克，味精5克，香油3克。

做法：1、香椿清冼干净，用刀切成末放入小盘中，豆腐用刀切成1厘米见方的小块。

2、将香椿与豆腐合放在一起，加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。

七、

清炒丝瓜

材料：主料：茼蒿400克，调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法：1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

八、芦笋炒虾仁

材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末

做法：1.把芦笋洗干净，斜刀切段。2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。