蚬肉营养丰富，肉可鲜食，帛蚬干和罐头，也可入药。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之功效，还可治疗肝病、麻疹退热等。而韭菜炒蚬肉是一道做法简单，味道鲜美的家常菜，尤其是用春季的第一荐韭菜来炒，更是好吃。
食材：蚬肉、韭菜、油、盐、料酒、姜
1、韭菜择净洗净后控水，切段备用。
2、炒锅中倒油，油热后下姜丝翻炒出香味。
3、放入蚬肉爆炒透，加点料酒。
4、再加入韭菜快速翻炒后加盐炒匀。
5、起锅时加点鸡精炒均匀即可。
做法简单，味道鲜美！
蚬肉营养丰富，肉可鲜食，帛蚬干和罐头，也可入药。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之功效，还可治疗肝病、麻疹退热等。而韭菜炒蚬肉是一道做法简单，味道鲜美的家常菜，尤其是用春季的第一荐韭菜来炒，更是好吃。
食材：蚬肉、韭菜、油、盐、料酒、姜
1、韭菜择净洗净后控水，切段备用。
2、炒锅中倒油，油热后下姜丝翻炒出香味。
3、放入蚬肉爆炒透，加点料酒。
4、再加入韭菜快速翻炒后加盐炒匀。
5、起锅时加点鸡精炒均匀即可。
做法简单，味道鲜美！
