蛋饺色泽金黄，形如元宝，咬一口您的味蕾传递来柔嫩的鸡蛋香，浓郁的肉香，鲜脆的马蹄拌着香葱的汤汁，鲜美无比。蛋饺营养价值高，是老少皆宜的美食。
20元一斤的蛋饺是怎么制作出来的呢？准备好蛋散的鸡蛋液（加盐），肉馅，3个浅凹圆形工具开始制作了。
先在圆孔里刷上油，再给每个圆孔里加上薄薄的一层蛋液，蛋液受热迅速凝固，成为蛋饺的金黄外皮。
还没完全凝固的蛋液上放上肉馅，尽量放一边。
把没馅的一边借助小铲覆盖过去成饺子状，翻一面继续煎一会就可以出锅了。整个过程要动作轻柔，不可操之过急，不然蛋饺皮会破，肉馅跑出来。
美观诱人的蛋饺看得我直流口水，没办法还得等，这是人家的。
