提到西班牙美食，大家通常想到的是什么？海鲜饭？海鲜饭其实只是对西班牙美食世界的管中窥豹，相信去过西班牙的朋友们一定会发现，走在西班牙的街道上，遍地开花的是一家家的风味小酒馆，而在小酒馆里最常见能吃到的是Tapas，各式各样的Tapas才是西班牙美食真正精髓。Tapas的种类丰富，可冷可热，可荤可素，就像西班牙人慵懒而热烈的民风，Tapas里也透着一股惬意随性的气息。如果你去了西班牙，千万不要过分迷恋大餐厅，找家精致的小酒馆，或站或坐喝酒聊天吃Tapas看弗拉明戈，这才是真正的西班牙式生活。
3月20日，波鲁受邀参加了由易果生鲜主办的亚米星球国家月系列线下活动 -「舌尖上的弗拉明戈」。在外滩著名的西班牙餐厅EL WILLY，看着火辣的舞蹈，品尝芬芳的Sangria，体验了一番纯正的西班牙风情美食~
当天傍晚飘起了毛毛雨，窗外氤氲的外滩，人烟稀少，窗内的派对，灯红酒绿，别有一番风味。喝一杯Sangria，听餐厅主厨Koen为大家讲述他与厨房的故事，看极具特色的烤乳猪开场秀、以及现场制作的不同风味的西班牙Tapas。
▼ 00 - 开胃菜
酸甜番茄口味的tapas，由于菜单上没有出现，所以不知道菜名😂
▼ 01 - 5J 顶级手切伊比利亚橡果火腿
因为料理台离我们桌非常近，可以一边品尝美食，一边欣赏厨师手切火腿，片片火腿薄如蝉翼、肥瘦间隔分布。
▼ 02 - 脆炸伊比利亚火腿奶油球
我并不是油炸食品爱好者，但是这款火腿奶油球确实吸引到了我。一口下去，浓浓的奶油味之后，传来咸甜的火腿的味道，这两种食材组合起来简直惊为天人。虽然会有一点油腻和高热量，但品尝一个，非常值得。
▼ 03 - 地中海金枪鱼配番茄冷汤、牛油果及橄榄
这道菜口味比较清淡，清爽的番茄冷汤配厚切金枪鱼片，入口即化，尝得出食材的新鲜与原味。
▼ 04 - 烟熏三文鱼配酸奶油、松露蜂蜜汁
制作时主厨就在台上强调这个tapas需要马上吃，时间久了三文鱼下方的空气包就不脆不好吃了。绵密的三文鱼和脆脆的空气包，两种截然相反的口感相遇，很惊喜的一道料理。
▼ 05 - 烤野生大西洋章鱼配小土豆、烟熏红椒、蒜香蛋黄酱及伊比利亚火腿
虽说是小土豆和一块章鱼，但是对于淑女来说，一口闷还是比较挑战的~ 还好我不是淑女，在美食面前，当然不能放过任何尝鲜的机会，一口气把所有食材塞进嘴里，不同口感的食材、不同味觉的酱汁，在口腔中交汇，感受chef想要传递的层次感。
▼ 06 - mini水牛芝士配番茄、罗勒、松仁及芝麻菜
沙拉性质的料理，很清爽的口感。因为餐厅整体是昏暗的调子，非常不利于拍照，我们已经开启手动补光模式~
▼ 07 - 脆皮乳猪配风味芒果
烤乳猪的皮超级脆，叉子叉下去能听见“滋滋滋”的响声，油脂较少，肉质丰富嫩弹，搭配微酸的芒果酱汁，解腻、恰到好处，口感与味蕾都觉得很妙，这道菜是我的“今晚最佳”。（除了酒哈~女酒鬼要出来了~）
▼ 08 - 碳烤伊比利亚猪肋排
从粉褐色的切面可以看出chef的厨艺高超，火候掌握得非常好，表皮微焦、内里熟得恰到好处。
▼ 09 - 招牌龙虾烩饭
龙虾烩饭上来时，波鲁已经吃到十分饱了，但看见这种橙色系的食物就又会抑制不住地咽口水。还没吃就能闻见浓浓的奶香味，Paella倒是没有吃出夹心的口感，心中小小的失望，龙虾实在吃不下了，看着对面嘉宾满足的面容，恩，应该也是非常好吃~
▼ 10 - 混合甜品拼盘
大家大量甜点很久，猜不透每一款到底会是什么味道，只能通过品尝来鉴别。红色的球是被最先敲开的，偏甜，里面包裹着奶油；蓝色mini甜甜圈模样的甜点到最后都无人问津，（果然蓝色不适合应用于食物呀，恩，色彩学没瞎说😁）但是！瓜分之后，大家普遍都觉得蓝色这款口味最佳，综合酸与甜，也不会太腻。
其实有觉得酒可以再多一点~Sangria和白葡萄酒中淡淡的果酸，正好可以消除肉类带来的油腻，一边欣赏专业舞者的弗拉明戈，一边品尝美食与美酒，太过美好的一个夜晚~
如果你也想参加亚米星球节活动的话，
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每个月亚米星球都会有以国家为主题的美食线下活动，
（据可靠消息透露，下个月是热情奔放的巴西场）
六月份还有大型的亚米星球节，足不出“沪”发掘世界美食。
