自家盐制的酱猪肉，比腊肉好吃得多

自家盐制的酱猪肉，比腊肉好吃得多。

料包

买回来的肉摆一桌

装在桶里试试能否装的下

穿肉挂肉的找出来

毛已拨完，绳也穿好

打开酱料包

胡椒粉，加了味道更好

胡椒粉搅匀

开始抹酱料

放到桶里

全部整好，满满一桶

每24小时翻一次，要翻二次

72小时到，先挂在下面滴干

再挂在阳台上吹干，15天后就可食用

放冰箱冷冻可放一年，慢慢吃

要切的很薄口感才好

不同腊肉，不需要烟薰