春天阳气上升，空气干燥，易上火，炸个鸡蛋酱，吃点野生蒲公英蘸酱菜，去火、开胃，爽口、下饭，还可以搭配一些随自己喜欢的小菜，凡是可以生吃的蔬菜，在这里尽可以蘸酱吃，羊角葱不能少，那才是春天的色彩，春天的味道呐！
By 大海微澜
用料
- 蒲公英 1把
- 鸡蛋 1个
- 黄豆酱 1汤匙
- 油 适量
- 生菜 1棵
- 羊角葱 适量
- 香菜 适量
- 苦菊 适量
做法步骤
1、野生蒲公英摘洗干净
2、生菜摘洗干净
3、香菜、苦菊、羊角葱摘洗干净
4、鸡蛋打散，取1汤匙自制大酱
5、炒锅加入适量的油
6、鸡蛋煎熟，搅拌碎碎的，加入大酱炸熟
7、出锅
8、美味蘸酱菜上桌啦！
小贴士
1、羊角葱是前一年种植的大葱，第二年春天出来的新芽，特别有葱味儿，比小葱要辣一些。 2、蘸酱菜的选择随自己的喜好，凡是可以生吃的都可以蘸酱吃。
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