花菜，真的很好吃。用手掰用剪刀都比用刀切的好吃，因为一刀下去都碎成渣渣了，哪里还能好吃呢？花菜的基本形状都没有了，烧起来更没味道了！小窍门就是不用刀切啦！
花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
花菜的做法很多，我家经常就是花菜小炒肉，味道赞！孩子尤其爱吃！
【花菜小炒肉】做法：
1、新鲜的花菜先用剪刀剪成小小的，手掰开也可以的，只是有的地方还是用剪刀更方便一点。然后用水漂洗几次，沥干水。鲜肉切丝，肥肉瘦肉都切丝。红椒一个切丝，备用。
2、热锅将肥肉先煸炒出油，放入瘦肉翻炒，加入花菜和红椒丝，加盐和生抽翻炒一下，倒入一点点开水焖煮2分钟即可。（焖煮一下的目的是让花菜稍微烂一点，更进味）
