饺子作为中国人的传统美食，煮的，炸的，蒸的，煎的吃法很多，不过我最钟爱的还是煎饺，干干的脆脆的，比起煮饺子好吃的多，煮饺子的话容易露馅，导致饺子中全是水，容易烫嘴。
鸡蛋中富含胆固醇，营养丰富，每天一个鸡蛋就可补充人体所需的蛋白质氨基酸，人体的吸收率可达95%以上，建议每日吃鸡蛋一颗，每天早上吃鸡蛋最为健康。
【鸡蛋煎饺】
材料准备：鸡蛋两个，饺子，葱花，胡萝卜，芝麻
制作过程：
1：准备两个鸡蛋，胡萝卜，葱花；
2：把所有食材放在碗中放入一勺盐搅拌均匀；
3：平底锅或者电饼铛刷油，放入包好的饺子；
4：煎至一面微微发黄；
5：锅中加水，水没过饺子一半即可；
6：盖上锅盖焖至水分熬干即可；（全程注意水的多少）
7：打开锅盖放入鸡蛋液，小火煎至鸡蛋熟即可出锅食用；
温馨小贴士：
1：出锅后撒上点葱花，芝麻味道更佳；
2：时刻注意水的多少，以免糊锅；
