辣条的发明，其实是一个意外。
辣条的祖先是湖南平江的酱干，平江县位于湘北汨罗江畔。那里有着悠久的做酱干豆制品的传统。在《平江县志》中就有记载：“食品工业是平江的传统产业，清朝康熙年间，平江的长寿酱干就被列为宫廷贡品。”宫廷贡品那可是相当的厉害了。
“在平江，家家户户都会做酱干，是平江的一大特产。”平江县食品行业协会前会长邹夸东上世纪九十年代曾在工商局任职，见证了传统酱干酿造衍生为辣条产业的整个过程。
1998年，湖南洪水，面对这场自然灾难，农民损失惨重，平江县也不例外。当年，生产酱干的原材料大豆出现了大幅度涨价，由7毛多一斤，一下子涨到一块五，这对酱干行业造成了毁灭性的打击。
为了继续养家糊口，酱干不能做，就要去研发一种新的食品。当时市面上最便宜的原材料就是面粉。为了降低生产成本，当地酱干作坊的老师傅们，一起研发了一种面筋小食品的配方。
这种面筋小食品，就是辣条的原型，起初它只有咸味与辣味，因为一开始是用来主食调味的。后来，由于经销商反馈，小孩子们喜爱吃甜一些的辣条。人们为了迎合小孩子的口味，专门制作出了甜味的辣条，并且把它推向市场，立刻辣条就受到了全国人民的喜爱！
自此之后，辣条从一个地方性美食，走向了全国，成为了全民美食。辣条行业年产值也超过了500亿。
辣条的配方迅速在平江流传开来，原本做酱干制品的作坊、工厂也都迅速转型，做起了辣条的生意，尽管辣条的包装，形状各不相同，但是在配方上都是大同小异。
但是，地处长江中下游山区的平江县并不出产小麦。原材料都需要从外地运送，一来需要花费时间来运输，二来增加了物流的成本，三来长时间的运输可能会使小麦的品质受到影响。于是很多平江青年都纷纷去到盛产小麦的中原地区创业，那里交通便捷，劳动力充足，创业的气氛异常浓厚。
龙的掌门人刘卫平正是借着这波浪潮开启了自己的辣条帝国。
2016年7月11号晚间，卫龙还邀请金牌质检员张全蛋(张全蛋是手机代工巨头“富土康”的一名车间员工，网红，人称“富土康质检小王子”。
（真实身份是暴走大事件编剧修罗、演员。)进生产车间进行淘宝直播《辣条是如何炼成的》，高峰时期直播间观众数量达到了20万人。直播让观众了解到辣条的生产是可以这么的干净卫生。
借助网络红人直播生产车间一举破除了辣条“垃圾食品”的三无产品形象，初战告捷后，刘卫平真正尝到了网络营销的甜头。之后，卫龙便在网红的“不归路”上一去不回头了。
来，感受一下卫龙逆天的表情包、文案和海报……
从最初与暴走漫画的合作
天猫网站的不发货黑客事件
网络上的恶搞系列视频
到苹果风格的卫龙旗舰店
再到老司机情色网站风格。。
卫龙玩到仿佛忘记了自己只是“辣条”的现实，二次元、科技风、污厘头儿，简直是信手拈来。
这些年，卫龙不仅摘掉了垃圾、三无产品的帽子，而且还华丽转身，成功远销国外。售价高达12美元(合人民币七八十块)。
成为继老干妈辣酱之后第二种登上美国奢侈食品榜单外国人抢断货的十大中国“奢侈品”之一。据说，连大帝普京都对它欲罢不能……
不仅如此，它还成功吸引了BBC的注意被老外誉为“中国25岁以下年轻人最受欢迎的小吃”，就连拍摄BBC视频的两位大叔也忍不住在节目中坦言“我非常喜欢辣条”。
有人说，卫龙会成为另一个老干妈。我说，它会成为一件奢侈品。
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