老醋花生
昨天老公约了两个朋友来家里吃饭，他们点名要吃老醋花生这道菜，说喝酒别的菜可以将就，可这道菜必须要有。客人都提这样的要求了，我这主人肯定得主随客便了，下午提前做了放在冰箱里冷藏了两个小时，晚上吃刚刚好，酥脆可口，醋香四溢，真是一道难得的下酒菜。
老醋花生
记得以前在大学的时候，和同学聚餐时第一次吃到这个菜，真是一入老醋花生深似海，从此别菜是路人啊，对这道菜我还真是爱的深沉，有空就会在家里做上一盘，和老公小酌几杯，谈天说地，胡扯一番。这道菜做起来也很简单，在这里我将自己的做法分享给大家，希望可以帮助到同样喜爱这道菜的朋友！下面大家就和我一起来学习做这道菜吧！
老醋花生
【老醋花生】的家常做法：
材料：花生米、洋葱、青椒、香菜、陈醋、生抽、白糖、食盐、鸡精、香油、食用油
食材
1.青椒洗净切成丁，洋葱剥皮洗净后切成丁，香菜洗净切段备用；
准备食材
2.将陈醋和白糖按照4:1的比例倒入锅中中小火加热，不停用锅铲搅拌，直至陈醋变得有些粘稠倒入碗中，倒少量生抽，适量食盐、鸡精，滴入几滴香油搅拌均匀备用；
陈醋汁
3.凉锅中倒入适量食用油，倒入花生米开小火慢慢炒，不停用锅铲搅拌，待花生米微微变色，控油捞出，往炸好的花生米上撒上点白酒拌匀晾凉；
炒花生米
4.将凉透的花生米倒在盆里，倒入之前调好的陈醋汁拌匀，放入洋葱丁、青椒丁和部分香菜拌匀倒入保鲜盒中盖上盖子放入冰箱中冷藏两个小时，倒入盘中，撒上剩余的香菜即可享用美食。
步骤
这道老醋花生就做好了，香酥可口，醋香四溢，是绝佳的下酒菜哦！我今天特意做了一大盘的老醋花生，可还是低估了他们三个人的实力，吃的连块青椒都不剩，真给面子啊。这道老醋花生，聪明的你学会了吗？
老醋花生
【小贴士】：1.醋和糖的比例可根据个人口味进行调整；2.陈醋汁熬的稍微有点粘稠即可；3.花生米要用凉锅凉油小火来炒，要不停的搅拌，微微变色后即可关火控油捞出，注意掌握好火候不要炒糊了；4.炒好的花生米撒点白酒可使花生米长时间保持酥脆；5.拌好的老醋花生放入冰箱中冷藏一段时间口感会更好。
老醋花生
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