最近有点想吃饺子，早晨去市场买了前腿猪肉，我拿回来自己洗干净用刀剁的，虽说麻烦些，但是自己剁的干净有筋道，配着姜和小红辣椒
豆腐用油煎好
煎好后晾凉之后切碎
鸡蛋也是用油煎好切碎
粉条用冷水泡发，可以用手指掐断的时候就可以了，然后同样切碎，感觉都是要切碎碎
切碎绿绿的韭菜，春天吃韭菜是个非常好的选择
所有材料准备完毕，接下来，我要开始炒馅啦，你没看错，这个饺子的馅是炒熟的。
锅放油，倒入肉馅翻炒
肉馅炒至发白，成肉末状，加入一点黄酒，生抽，蚝油，老抽。
调入盐，同时放入切好的豆腐和鸡蛋，翻炒5分钟
关火后放入切好的粉条和韭菜，用余热就可以，这样，饺子馅儿就做好啦。
做了一份煎饺
煮了一份水饺，饺子可以多做些，放冰箱，下次想吃直接煮煮就可以了。y不一样的饺子，你想试试吗
