豆果美食ID：douguocom
春天一来，空气又变得很干燥，皮肤起皮不说，还容易上火，这时候吃点梨最适合，补水又润燥，可是梨天生寒性，女生吃怎么办呢？
那就把梨入锅炖下吧~梨汤、梨粥、炖梨、奶梨，还适合给不爱吃水果的小朋友哦~既美味又有食疗作用。试试在家炖出一锅治愈系美味吧！
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小吊梨汤与山楂雪梨糖水
by美食台
· 主料 ·
老北京小吊梨汤
雪梨 | 500克
话梅 | 8颗
盐 | 适量
水 | 1升
枸杞 | 20粒
银耳 | 20克（泡发后200克左右）、
冰糖 | 80克山楂雪梨糖水
山楂 | 30克
冰糖 | 50克
雪梨 | 500克
水 | 500毫升
· 做法 ·
老北京小吊梨汤
1. 首先将银耳洗净，用温水浸泡30分钟；泡发后撕成小朵，去掉根部；雪梨用淡盐水洗净，削皮；梨皮要留着备用，梨肉切成小块
2. 锅内放入1升冷水，煮沸后，依次放入梨皮、梨肉、银耳、话梅、冰糖一起炖煮；
3.轻轻搅拌直到冰糖融化，10分钟后撒点枸杞，继续煮10分钟；等水量煮到原来的二分之一时，梨汤变得浓稠，就可以关火盛出。
山楂雪梨糖水
１. 山楂使用山楂干，雪梨预先用盐水洗净，带皮切小块备用；
２. 取一口汤锅，倒入冷水煮至沸腾，放入梨块、山楂干、冰糖，中火炖煮；
３. 轻轻搅拌到冰糖融化，再次煮沸后，转小火煮20分钟，山楂雪梨糖水就做好了。
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玫瑰红酒梨
by 桌饭
· 主料 ·
红酒 | 250ML
梨 | 2-3个
· 辅料 ·
玫瑰花茶 | 10颗左右
糖 | 适量
· 做法 ·
1. 梨清洗干净，红酒打开醒酒，取几枚玫瑰花茶，将花瓣摘下。
2.将两个梨去皮。
3.将梨切开，去胡，切成一瓣一瓣的，喜欢红酒味浓一些的，就切成薄片，这样红酒更容易入味，喜欢红酒味淡一些的可以切成大块，煮好后再切成小块装盘。
4.将梨放入炖锅，加入两勺白砂糖，或者冰糖。
5.倒入醒好的红酒，不要加水，红酒的量没过梨即可。
6. 大火煮沸，加入玫瑰花茶，转小火慢煮，待梨变软上色，即可出锅。
7. 将梨整齐的摆盘，也可摆成玫瑰花样，将锅中剩余的汤汁浇在梨上即可。
8.将事先准备的玫瑰花瓣随性的洒在盘中，可趁热食用，也可放入冰箱冷藏后食用。
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鲜奶炖雪梨
by 宝妈享食记
· 主料 ·
雪梨 | 适量
牛奶 | 适量
· 辅料 ·
冰糖 | 适量
红枣 | 适量
枸杞 | 适量
桂花 | 适量
· 做法 ·
1.准备好所有的食材。
2.削皮。将雪梨削皮。务必要当心伤手哦~
3.切半。把削好皮的雪梨切成两半，留下身体四分之三掏核。
4.掏核。用小勺子掏出比较大一点的空间，要装牛奶哦~
5.加料。掏好核的雪梨放在锅里，加入牛奶，红枣，冰糖，枸杞。
6.慢炖。加了料的雪梨小火慢炖30分钟。
7. 出锅啦。炖好出锅后撒些桂花，颜值立马提升了很多呢~
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川贝雪梨粥
by 粥日
· 主料 ·
粳米 | 100g
雪梨 | 500g
川贝 | 10g
· 辅料 ·
冰糖 | 20g
枸杞10g
· 做法 ·
1. 备料
雪梨切小块备用，枸杞用温水浸泡五分钟捞出沥干备用，冰糖可根据个人喜好准备，川贝洗净用清水浸泡半小时
tips：雪梨易氧化变黑，可下锅前现切
2.浸泡
粳米洗净，加清水浸泡三小时，捞出沥干备用
tips：熬粥前先浸泡3-4小时，熬起来更加节省时间，在搅动过程中粥会顺着一个方向，熬出的粥更加酥，口感更好。
3.加水
在锅中加入适量的水，水和米的比例可根据个人爱好来添加
tips：大米与谁的比例可分为：全粥=大米一杯+水8杯、稠粥=大米1杯+水10杯、稀粥=大米1杯+水13杯
4.下米和川贝
先调到大火将锅里的水烧开
后将粳米和川贝同时加入锅中，盖上锅盖，文火熬煮20分钟
5.搅拌
熬煮20分钟后开盖不停的搅拌，一直持续十分钟，直至粥呈酥稠状。
6. 下雪梨，枸杞
加入雪梨和浸泡好的枸杞，适当搅拌让食材和粥混合，盖上锅盖，文火熬煮十分钟
7.加糖搅拌
最后，根据个人爱好加入适量的糖，搅拌五分钟，即可起锅了，川贝雪梨粥就完成了！
8.起锅
享受一碗清嗓又可口的粥吧！
川贝雪梨粥不仅口感细腻，味道香甜，对于咽喉部的各种疾病都是非常有用的，治疗咳嗽也是一级棒的，所以经常食用这款粥，一定也能摆脱咽喉炎，唤回自己更明亮的嗓子。
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