有人说虾头装屎啊！
谣言这样说：「你脑袋是装屎吗？」
这句时常拿来问候其他人的话，如果放到虾子身上，
虾子可能会回说：「对！我脑袋就是装屎！」
究竟虾头里是不是有装排泄物，其实眾说纷纭，
但虾头又十分美味，这也让许多人常常在要尝美味之余，
又担心会吃到虾屎，而感到徬徨无助犹豫不决啊～
破解关键点：虾头到底有没有装排泄物？
「虾头虽小，五臟俱全」
可别小看一个小小的虾头，
这里面可是包含了许多的臟器，像是心臟、肝臟、胃等等都是在虾头这个部分，
那虾子的头部有装排泄物吗？
是的，虾的头部有装排泄物，因為他的胃在那啊，
还没消化完的东西当然会先存在那边。
虾头很多人爱吸 但又怕吸到重金属、排泄物
兽医詹医师表示，虾子的头部包含许多脏器，
像是前面讲到的心脏、胃、卵巢…等等都是，
除了美味的虾膏之外，
一些代谢物当然会存在头部附近，再透过沙线发送到肛门排出，
不过虾头的脏器没有办法像沙线一样可以轻易挑干净。
然而吃虾头时，
往往有人一则以喜一则以忧，
担心这口咬下去，除了吃到美味，
淡淡的屎味甚至重金属也一起下肚，好纠结…
说到这，詹医师特别要跟大家说明一个观念，
有许多人担心吸虾头会吸到重金属，所以宁愿选择不吃，
但实际上如果受到重金属的污染，透过血液的流动，
其实整只虾都被污染了，并不会只积在头部，
所以如何挑只健康的虾子，比起吃不吃虾头来得更重要，
一个要吃虾的排泄物，也要吃干净的概念。
美味虾头厨师们都如何处理
曾担任过多家五星级饭店行政主厨的阿东师傅说，
通常在处理虾子时，
虾头前方那个尖角，厨师们俗称「虾枪」，
因為虾枪下方就是虾的脑袋、胃，算是比较不干净的部位，
不适合民众食用，所以都会特别处理掉。
「以前大陆那边，要让虾子长得快都会打药，就会积在虾枪下边。
虾子还是要挑新鲜的吃，如果不是很新鲜的，虾头就别吃了，
其实整只都不要吃最好。」
操著一口广东腔的阿东师傅这么说著。
所以说，虾头还是可以吃的，就像有人爱吃鸡屁股一样，不过要挑新鲜的吃。
当然，如果对排泄物的反感大于虾膏美味的人，
其实可以选择不吃，交给店家煮汤啰～（这样不是还是吃进去了！）
更重要的是，再好吃的东西也不能吃过量，
像虾子这类的甲壳类海鲜吃太多的话，
约翰走鹿没办法跟你保证不会吃到重金属，
但胆固醇飆高，那就是一定的。
