黄金蛋炒饭做法：
黄金蛋炒饭的制作关键有以下几点！
1、米饭蒸好后，要用勺子刨散！待其冷却备用
2、鸡蛋只用蛋黄，蛋清可留做其他！
3、炒米饭前，先在锅中放入60毫升左右的调和油（用菜籽油的可以直接放弃了）待其烧热（冒烟时即可），途中晃动炒锅，让油均匀的烫遍锅的内壁！这个步骤川菜厨师称其为治锅！锅治好后，将油倒出，倒入事先准备好的米饭(东北大米和泰国香米比较合适)，
这里是关键了！切记不要用锅铲去戳！这样会把米饭戳烂！要用铲子压！最好用勺子来炒！也是用压的方式！全程用大火！不停的翻锅！一遍翻炒一遍用勺子的底部搅动，这个动作稍微专业点，米饭炒散后，倒入打好的鸡蛋黄（一份米饭，用4个鸡蛋黄为佳，不要问我为什么先炒米饭后炒鸡蛋，你炒完了就会明白的），继续搅动！这时，你可以跟着我的节奏摇摆！屁股扭起来！爱威巴迪！黑喂狗！树上的朋友！沟里朋友！看这边！让我听到你们的声音！OK，言归正传，继续炒饭！唉，炒到哪里来着！我想想！哦哦！当你看到米饭都变成金黄色时，下入适量的盐（用量勺的话大概是1.5毫升）适量的黑胡椒（根据个人喜好而定）没有黑胡椒，直接鸡精味精吧！请选用逗逗是帅哥牌优质鸡精！吃得多，死的快！好的，打完广告，咱们继续炒饭！这期间，你可以尝一下咸度是否合适！等你看到锅边上的米饭，在一颗一颗跳舞时（就是噼里啪啦跳起来啦！）好的，关火！撒上葱花！翻几下！一颗颗香喷喷，色泽金黄，口感干香的黄金蛋炒饭就完成了！尽量摆成锥形！你厉害的话可以摆成懒羊羊头发的样子！做到了粒粒分开，每一颗米饭都是金黄色，被蛋液包裹住，口感干香时，你就成功了！还不明白的小伙伴，艾特我，我跟你聊聊！男生直接面壁去吧！最后，如果做的成功了，请发朋友圈，顺便艾特我，让我看一下也好嘛，帮你提点建议！纯手打！不用说谢谢，尊重我的劳动成果就好了！别炒失败了！
