转眼进入了三月，天气越来越暖和了，超市里各种蔬菜的种类也丰富多了。去买菜的时候看到售货人员搬了好多的新鲜莴笋上来，叶子都挺嫩的，而且还特别多的叶子，莴笋柜台前排了好长的队伍，我看那莴笋叶很新鲜，就想着要买两根，于是在后面排队，前面有两位阿姨聊天，也是要买莴笋的，但抱怨说这家卖的莴笋挺好的，就是叶子太多了，又不给去叶子，太占份量了！我在后面听了，就跟两位阿姨说，这莴笋叶可是好东西啊，比莴笋还有营养呢！阿姨一脸的不相信说：这莴笋叶再有营养，炒着吃也不好吃啊，有点苦！不炒但是可以蒸啊，我就告诉她们怎么蒸莴笋叶，请她们回去试一试，两位阿姨表示没这么吃过，不过可以试试，因为每次买莴笋都会有莴笋叶，丢掉实在是浪费，我相信她们回去试了以后肯定会喜欢上的，因为我婆婆以前就不知道莴笋叶怎么吃，每次都扔了，后来我给她蒸了一次后，她就喜欢上了。
据说莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可以使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静。好吧，我最近也挺忧郁的，希望多吃点让我远离忧郁！蒸莴笋叶的做法很简单，具体做法请往下看吧！希望看完以后，你家的莴笋叶不要丢掉啦，还是好好利用一下，做道健康营养又美味的食物吧！
原料：莴笋叶300g、面粉150g、香葱、大蒜、食用油、盐、干红辣椒；
（面粉是普通的小麦面粉，也可以是一半小麦面粉，一半玉米面粉）
做法：
1、莴笋叶摘洗干净；
2、切成小块，不需要太碎；
3、把莴笋叶放进小盆里，倒入干面粉；
4、用筷子搅拌均匀，使每片莴笋叶都沾上面粉；
5、平铺在盘子里。因为我用的是蒸箱做的，所以铺在烤盘里，如果用蒸锅制作，就铺在蒸屉上就好了；
6、蒸箱100度，蒸16分钟左右；具体时间也要根据食材的多少和铺的薄厚程度来调整；
7、这个时候准备大蒜、香葱、干红辣椒；
8、切碎备用；
9、蒸好的莴笋叶取出来；
10、蒸好的莴笋叶放进小盆里，放上切好的葱和蒜，再放上适量的盐；
11、炒锅上火烧热，倒入食用油，油热后放进干红辣椒炸香，也可以用辣椒粉，如果用辣椒粉就跟葱蒜一起放在蒸莴笋叶上面就可以了；
12、把热油浇在葱蒜上面，会发出“吱吱”的响油声；用筷子调拌均匀；
健康营养的蒸莴笋叶上桌开吃了。这莴笋叶可以好东西，很多人不知道怎么吃，或者只用它烧汤，其实这种蒸出来的做法最原汁原味，个人也认为是最好吃的。所以看到卖莴笋的就会买两根回来蒸叶子吃。婆婆去年在我这里吃过一次后也就喜欢上了。
对于老年人来说，这种蒸菜还是很适合的，莴笋叶富含维生素、胡萝卜素，含量总体都要比莴笋茎中的要高，另外叶子中还含有丰富的钙，对于老年人来说，食用价值非常高，另外莴笋还非常适合糖尿病人食用，可以改善糖代谢功能。婆婆既然喜欢吃，而且现在又是莴笋上市的季节，以后看到有新鲜的莴笋叶，一定还会经常做的。
