平时常买鱼吃，带鱼不常买，隔三差五也会买点回来解解馋。
可能做的次数少没掌握好诀窍的原故，之前做带鱼都会有鱼腥味，掌握好诀窍后再做就不会有鱼腥味，每次做完孩子都非常喜欢吃。
准备食材：
带鱼500g、食用油适量、玉米淀粉1大勺、大葱少许、生姜2片、生抽1大勺、盐适量、料酒1大勺、陈醋2大勺、白糖2勺
制作方法：
1、带鱼去内脏后清洗干净、沥干水份，然后在带鱼身上划“一”字刀装碗中加盐和料酒腌制15分钟左右
2、腌制好的带鱼放在装玉米淀粉的盘子中均匀蘸上淀粉
3、锅里倒入少许油，烧热后放入带鱼
4、小火煎至带鱼两面金黄出锅
5、锅清洗干净后，再次倒入少许油加入生姜和大葱段小火煸炒出香味
6、加入清水、生抽、白醋、醋
7、煮开锅后加入煎好的带鱼，小火煮10分钟左右后，轻轻翻面继续煮
8、煮至汤汁变浓稠时，加入少许醋煮至汤汁收干出锅
小贴士：
1、带鱼提前腌制过，煮的时候不需要再加盐
2、煎的时候保持小火慢慢煎，不要着急翻面
3、水的量一定加足
