正宗家常回锅肉的做法

据说99%的人认为这是最下饭的家常菜

据说一提起川菜，许多人马上想起的也是这道菜。据说它的做法很简单，却美味到深入人心。

食材食谱热量：2969(大卡)

主料

五花肉适量

1. 食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；

2. 五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；
   

3. 五花肉切成薄片；
   

4. 锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
   

5. 锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
   

6. 加入适量白糖炒匀；
   

7. 接着放入青红尖椒丝煸炒；
   

8. 最后下大蒜苗（大蒜叶），炒至大蒜叶刚刚断生即可
   

   注意事项
   

• 1、五花肉切的薄一些口感较好，不会腻。

• 2、大蒜苗一定最后下，以刚断生口感最好。