早餐要吃得像国王，鸡蛋料理不可少。简单快手的鸡蛋做法，在早上不费时不费力，每个早晨都能活力满满，用充足的精力迎接新一天的到来！
水煮荷包蛋
--用料--
鸡蛋
生抽
酱油
黑芝麻
--做法--
❶ 鸡蛋一个，打入碗中；
❷ 煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；
❸将碗中的鸡蛋倒入；
❹ 小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；
❺ 盛起放入碟中；
❻ 淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；
❼ 用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！
--小贴士--
下鸡蛋后，煮的时候一定要小火，可用勺子按压蛋黄以确定是否熟！这个靠经验和感觉，我也说不太清楚了啊！
Shakshuka（北非蛋）
--用料--
橄榄油 1大匙
黄洋葱（小） 半个切丁
蒜瓣 1个切碎
小茴香 1/2小匙
红椒粉（paprika） 1/2小匙
西红柿（熟透） 2个，去皮切小块
盐 适量
黑胡椒 适量
鸡蛋 2颗
欧芹或香菜 少许
--做法--
❶ 小平底锅中放入橄榄油加热，加入洋葱丁翻炒，直到稍变软。加入蒜末、小茴香和红椒粉拌炒出香味，加入番茄翻炒，直至番茄出汁稍浓稠，加入盐和黑胡椒调味。
❷ 用勺子的背面在番茄糊中做出两个浅窝，将蛋分别打入，放入预热200度的烤箱，烤8-10分钟，直至轻轻摇晃锅子时蛋白已凝固蛋黄轻微晃动的程度。出炉后用盐和黑胡椒将蛋稍调味，撒上欧芹叶或香菜叶做装饰。趁热享用。
--小贴士--
没有烤箱的同学可以直接在炉火上盖上锅盖小焖一会儿，把蛋焖至自己喜欢的程度即可。
早餐鸡蛋杯
--用料--
鸡蛋 一枚
蛋糕纸杯 一个
香肠、葱花、芝士 随意
酱油 一勺
--做法--
❶ 在蛋糕纸杯里打进一个鸡蛋（无需打散），撒上香肠、葱花、芝士 ~辅材料根据手边现有随意放就好。
❷ 表面盖上锡纸（保留鸡蛋的水分会比较嫩），放入预热好的180°烤箱 （上下火 中层 )10~15min。
❸淋一勺酱油 ~开吃。
❹ 酱油+葱花、沙拉酱+芝士、火腿+玉米、青豆、肉末、肉松、海苔、芝麻 等等以上搭配都很好吃 ~开动你们的小脑筋 ~想吃什么就放什么 ~
--小贴士--
❶ 能不能用微波炉操作，需要微波多久？
然后根据热心厨友的勇敢实践得出结论。高火1分钟你会得到一个溏心蛋，喜欢熟一点的就适当延长时间。当然每个微波炉的功率什么的都不一样可以过十几秒就打开看一下直到达到自己喜欢的程度 ~
❷ 可以用一次性纸杯吗？（汗如雨下的问题）
答案是绝对不可以 !!!! 为什么会有烘焙专用纸杯的存在呢？因为烘焙专用纸杯是安全耐高温的。而普通的一次性纸杯达到一定温度就会释放有毒物质的阿阿阿 !!!!
❸用的是什么芝士？没有芝士怎么办？
个人觉得马苏里拉比较好吃因为可以拉丝阿 ~ 但是车达芝士也是不错的 ~
然后如果你没有芝士的话可以不放，芝士不是必须的。
西葫芦番茄鸡蛋沙拉
-用料--
西葫芦
圣女果 番茄亦可
鸡蛋
沙拉汁
--做法--
❶ 西葫芦切成小块，在沸水中焯1分钟左右，捞出沥干水分。
❷ 圣女果对半切开。煮熟的鸡蛋切片。
❸我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他酱汁来拌，美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的哈哈哈~！
--小贴士--
据说西葫芦也可以生吃的，好奇的童鞋可以尝试不焯水，直接生拌。我没试过，不知道味道怎样~应该还不错吧^_^
