榴莲，可不是普通的水果。不普通之处在于，其他水果都是“素水果”，而榴莲是“荤水果”，可以吃出鲜嫩浓郁的肉味，不管是直接食用，还是和其他食材搭配制成甜品，都各有风味，会吃的人自然懂。
1、榴莲酥
材 料 榴莲，印度飞饼，干粉，白砂糖，鸡蛋液，植物油。
▼榴莲去核后用勺子压成泥后加入白砂糖拌匀。
▼取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起用擀面杖擀薄。
▼用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间区域，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液。
▼卷成卷状，用手将边缘处压紧后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面微黄即可。
2、芝士榴莲焗红薯
材 料 小红薯，榴莲，奶酪条。
▼先将红薯去皮切片上锅蒸熟。
▼蒸熟的红薯压成泥，加入适量的榴莲搅拌均匀。
▼将拌匀的红薯榴莲泥放入器皿中，铺上奶酪条，放入烤箱8-12分钟即可。
3、榴莲奶冻
材 料 榴莲，牛奶，淡奶油，白砂糖，鱼胶粉，薄荷叶。
▼ 准备一个锅，加入一半牛奶、淡奶油及砂糖煮开，备用。
▼准备一个碗，加入余下的牛奶及鱼胶粉，隔水加热至鱼胶粉完全融化。
▼将牛奶混合物拌匀，加入榴莲肉搅拌。
▼倒到容器里，放入冰箱冷藏一晚，或直至定型即可。
