猪五花肉做的不好会觉得油腻腻的，不好吃，要么是瘦肉过于干硬不好吃，五花肉如何做才能够肉香，其实想做好它并不难。
秘制五花肉
备料：五花肉、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、耗油、老抽
切成条
第一步、五花肉切成条，然后改刀，不能切断，要连着
葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒
切成连刀块不能断
第二步、五花肉凉水下锅煮2分钟，煮出血水
凉水下锅
大火烧开煮2分钟，煮出血末
控干水分
第三步、五花肉下入锅中煎，翻面煎，两面煎成金黄色
煎出肥油
第四步、把多余的油倒出去，再加入八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜，再加入一瓶啤酒，再加入水没过五花肉
下香料
加入啤酒
第五步、加入两块豆腐乳，盐、鸡精，加入老抽上色小火煮20分钟
加入豆腐乳
老抽
第六步、把香料拿出来，再大火烧收汁，大火烧1分钟差不多就可以
捡出香料
秘制五花肉
一道不肥不腻的五花肉就出来了，做好并不难，用心做，认真做菜才是关键。关注“五阿朵”，关注美食。
