醋泡花生具有清热、活血的作用，对保护血管壁、防止血栓形成有较好的作用 。长期坚持食用可起到可降血压，软化血管，减少胆固醇的作用。
工具/原料
食用油
食醋
生花生米
方法/步骤
准备好一口铁锅，放入少许的食用油。
准备好一定量的花生米，放入碟子中。
将食用油加热，并调火力到最小，否则火力过大使油溅出，花生也容易过火。
如下图：
等到油微热时（不必准确地掐算时间，以嗅到花生油的香味为准），将花生倒入铁锅之中，不停的翻炒，要注意用铲子从不同的方向翻转，使每一粒花生受热均匀。
翻炒时间到了20分钟左右，可取出一两粒花生尝尝口感，如果软绵绵的话，继续翻炒一段时间，以不超过25分钟为宜，关火。
关火后取出花生，铲入碟子之中，等待冷却；与此同时，倒入瓶子中一定量的食醋。
7.待花生冷却后，将其倒入瓶子中，将瓶盖盖紧，一周后就可食用了。
注意事项
一次食用不要太多，最多十几粒，吃完后一定要及时漱口，否则损害牙齿
