高尿酸血症的危险之处在意可能会诱发痛风，如果不控制饮食，血尿酸就会不听使唤地往上升。那么，高尿酸血症者该怎么吃呢？
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首先，我们先来看看血尿酸是怎么形成的，请看下图。
从上图可以看出，嘌呤是尿酸的来源。因此，高尿酸血症者可以通过减少嘌呤摄入和增加尿酸排出，这两方面双管齐下来安排饮食，减少体内的尿酸。
一、控制嘌呤摄入
要减少嘌呤的摄入，首先得知道食物的嘌呤含量。根据食物的嘌呤含量，分为三大类：
♦ 高嘌呤食物（每100克食物嘌呤含量超过100毫克）；
♦ 中等嘌呤食物（每100克食物嘌呤含量为75--100毫克）；
♦ 低嘌呤食物（每100克食物嘌呤含量低于75毫克）。
下面请看常见食物的嘌呤含量。
★ 高嘌呤食物
为了减少尿酸，嘌呤含量高的食物就尽量别吃了。
① 所有动物内脏：如猪--猪肝、猪肠、猪心、猪肺等，还有各种牛杂、鸡杂啥的也就都不要吃了。
② 不喝肉汤：肉拿去煮汤，嘌呤容易溶解在水中，肉的嘌呤都跑到汤里去了。所以，可以把肉吃了，把汤留下。
同理，也不要多吃火锅，因为各种肉、动物内脏、海鲜在火锅里涮，火锅里嘌呤含量很高。
③ 海鲜类食物：包括各种海鱼（沙丁鱼、带鱼、鲢鱼等）、虾、蟹。所有贝壳类食物，常见的贝壳类食物如生蚝、花蛤、扇贝、海瓜子、螺等。
④ 蔬菜类：除了荤菜，有的蔬菜也嘌呤含量也是很高的。豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、野生蘑菇等这些都是高嘌呤蔬菜。
★ 中等嘌呤食物
上面那些高嘌呤食物应尽量避免食用，下面是嘌呤含量中等的食物。可以吃一点，但尽量不要多吃。
① 肉类：如鸡肉、牛肉、羊肉、肉丸、火腿等。
② 蔬菜类：如菠菜、枸杞、四季豆、豌豆、银耳、花生、腰果、莲子等。这些嘌呤含量中等的食物切记不能多吃，尤其不要在一顿里吃太多。痛风发作期间就别吃了。
图：嘌呤含量高、中、低对应食物表 / 乐检查原创
总结起来食物嘌呤规律如下：
所以，尽量多吃嘌呤含量低的食物，少吃嘌呤含量中等的食物，避免嘌呤含量高的食物。
★ 少喝酒，尤其是啤酒
除了以上的高嘌呤食物，还要少喝酒，尤其是啤酒，因为啤酒含有大量嘌呤。
喝酒容易吃荤菜，还会摄入大量嘌呤。除此之外，血液里酒精浓度升高，会导致血中乳酸增加从而降低尿酸的排泄量。简单的说，酒喝了，尿酸排泄就少了。
二、促进尿酸排出
★ 多喝水
身体里70%的尿酸是通过尿液排出的，除了少吃进嘌呤减少体内尿酸，还可以努力多排点尿酸啊。那就多喝水吧，喝得多，尿液排出就多！
★ 少吃高脂肪食物
少吃肥猪肉、肥鹅、甜食等高脂肪食物。因为脂肪会减少尿酸排泄，使得血尿酸升高。
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