阳春三月正是采荠菜的好时候，田野里、房屋旁、路边、山上到处都是。最近天气转暖，出去玩也不是太冷。今天早上和娃一起去山上挖了一些荠菜，回来包了一些饺子。

记得以前在老家，妈妈经常给我做，每次我都能吃很多。妈妈说春天多吃荠菜好处多，荠菜可以除湿、清热利尿、降压明目、促进胃肠臑动、增强免疫力等，非常适合春天吃。荠菜里所含的维生素非常丰富，古称“护生草”。

今天我用挖来的荠菜做了三鲜馄饨，二娃一次能吃8个。今天的馄饨是老家的做法，其实在我们老家这种叫饺子，馄饨的皮比这个薄、比这个小，但在许多地方这种叫馄饨，怎么说呢？只要好吃叫啥都行吧！

适合月龄：1岁半以上的宝宝

图文步骤：

1、准备食材：荠菜半斤、鸡蛋 两个、文蛤1斤

文蛤里是没有沙子的，比较好处理，也可以换成肉，或其它食材，再加点豆皮也是很不错的哦。

2、将荠菜去根，用水泡半小时洗干净

3、洗好的荠菜放入锅中焯水去草酸

4、焯好水的荠菜晾凉后用手挤干水份

5、再切碎就可以了

6、文蛤劈开，再将里面的肉取出

6、取出的文蛤肉汤分离，汤不要倒了，可以沉淀取汤煮馄饨非常的鲜

7、将文蛤肉洗净，再剁碎

8、将鸡蛋打散，起油锅将鸡蛋炒熟，边炒边用锅铲捣碎

9、将荠菜和文蛤肉拌入，给孩子吃可以不用加调料也会很好吃

10、取馄饨皮，将馅放入，将馄饨皮窄面对折到宽面，再将馄饨皮底部折叠粘住就可以了

11、锅中烧开水，将文蛤汤倒一点进去烧开，下入饱好的馄饨煮开，转小火焖两至三分钟就差不多了

文蛤汤多了太鲜，一两小勺就可以了，也可以不放

12、盛入碗中，撒点葱花，淋点芝麻油就可以开吃了

加点肉味道就更好了

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