现在不只成年人很多是“低头手机族”，小朋友们沉浸于手机的时间也越来越久。胡萝卜富含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。同时还可以提升人体免疫力，预防春季感冒。
不过很多小朋友不喜欢胡萝卜的味道，所以这次我特意用他们喜欢吃的鸡蛋和火腿来搭配胡萝卜，将胡萝卜剁碎了做成色泽金黄的厚蛋烧，咬一口香嫩可口，让他们在享受美味的同时也起到保护视力的作用，一举两得。
材料：
鸡蛋3个，胡萝卜1/2根，火腿肠1/2根，盐半克，花生油适量。
做法：
1.胡萝卜洗净削皮后切成末，火腿肠切成小丁。
2.将胡萝卜丁和火腿肠丁放进大一点的容器内，加入适量的盐，搅拌均匀。
3.小火将平底锅烧热，在锅底刷薄薄的一层花生油，放一勺鸡蛋糊，晃动锅子让鸡蛋糊薄厚均匀的铺在锅底。
4.继续用小火，待蛋液未完全凝固时，用锅铲辅助将蛋皮从一段往另外一段卷，注意不要卷的太松。
5.重复步骤3-4.
6.待将所有蛋液用完后，将卷好的厚蛋烧继续小火煎一会儿，直至厚蛋烧内部完全成熟，出锅斩件后即可食用。
